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EW 1 chim 2(proteine) - Coggle Diagram

- - - - determina tutto il ripiegamento
  - - - compatta, stabilizzata da H-bond
    - - parallelo/antiparallelo
  - - - Esempi: emoglobina, DNA polimerasi
- - - - Semplici
        
        Coniugate
        
        parte non proteica (prostetica)
        
        solo aa
      - enzimi, ormoni, trasportatori
- - - - Strutturali (collagene)
        
        Regolazione (ormoni peptidici)
        
        Difesa (anticorpi)
        
        Contrazione (actina-miosina)
- - - - Temperatura
        
        pH estremo
        
        Solventi organici
        
        Detergenti
        
        Urea, ioni pesanti
    - - alcune proteine rinaturare