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Le biomolecole, Lipidi: sono insolubili in acqua (idrofobiche) e oleosi al…
Le biomolecole
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Molte bio molecole sono polimeri biologici, macromolecole formate da da monomeri. Vengono costruiti mediante reazioni di condensazione che portano all’eliminazione di molecole di acqua
Vengono separati mediante reazioni di idrolisi che richiedono una molecola di acqua per rompere il legame
I carboidrati (CH2O)n hanno la funzione di riserva energetica e strutturale, vengono utilizzati come fonte di energia e per costruire altre biomolecole o strutture cellulari
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oligosaccaridi: contengono un piccolo numero di monosaccaridi uniti mediante reazione di condensazione
Il legame che tiene chimicamente unite, due molecole di monosaccaridi è detto legame Glicosidico
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Si possono raggruppare in quattro grandi classi: carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici
Lipidi: sono insolubili in acqua (idrofobiche) e oleosi al tatto perché sono molecole apolari (si aggregano tra loro se mescolate in acqua)
Funzioni principali dei lipidi: riserva di energia, struttura nelle cellule, isolante termico e messaggero chimico
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