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Lez. 2 biologia - Coggle Diagram
Lez. 2 biologia
vitamina D o calciferolo
Carenza → rachitismo nei bambini, osteomalacia negli adulti (ossa deboli e incurvate)
può essere
Esogena: tramite alimenti (pesce grasso, uova, latte fortificato) o integratori
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vitamina A o retinolo
Presente in carote, zucca, fegato, uova
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vitamina E o Tocoferolo
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Carenza rara, ma può causare anemia emolitica e danni neuromuscolari
VITAMINE
Idrosolubili
si sciolgono in acqua, non si accumulano nel corpo, l’eccesso viene eliminato con le urine.
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Liposolubili
si sciolgono nei grassi, possono accumularsi nel fegato o nel tessuto adiposo.
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simile scioglie simile
Significa che una sostanza tende a sciogliersi bene in solventi con caratteristiche simili (p.es. sostanze polari in acqua, sostanze apolari nei grassi).