Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Хранително-вкусова промишленост в България - Coggle Diagram
Хранително-вкусова промишленост в България
Значение
Произвежда голям асортимент от храни и продукти, които задоволяват ежедневните потребности на населението.
Фактори
природни
Основава се на преработката на суровини с растителен и животински произход.
социално-икономически
Формира се под влияние на пазари, работна сила, държавна политика, мита и такси за внос и износ, наличие на инвестиции, състояние на транспортната инфраструктура и др.
екологичен
Изразява се по два начина: чрез производство на екологично чисти и безопасни храни и напитки; чрез опазване на водите, почвите въздуха от замърсяване с органични вещества по време на производството.
Структура
месодобивна и месопреработвателна промишленост
Основната част от месото и месните продукти (около 60%) се произвеждат в Северна България.
консервна промишленост
Основно се произвеждат зеленчукови, плодови, месни и рибни консерви в специализирани региони в страната (Пловдив, Асеновград, Първомай, Горна Оряховица, Силистра, Варна и др.)
мелничарска промишленост
В България има около 25 големи мелници, произвеждащи брашно (Долна Митрополия, София, Камено и др.). Произвеждат се и макаронени изделия Добрич, Велико Търново, София и др.)
хлебопроизводство
Концентрирано в големите градове - София, Пловдив, Варна, Бургас
растителна промишленост
Производството е съсредоточени в районите на отглеждане на слънчоглед - Добрич, Костинброд, Стара Загора, Полски Тръмбеш, Ямбол и др.
тютюнопреработвателна промишленст
Териториалното разположение на предприятията е повлияно предимно от суровинния фактор - Пловдив, Хасково, Стара Загора, Кърджали и Гоце Делчев.
захарна промишленост
Предприятията са разположение в потребителските центрове - София, Пловдив, Бургас, Велико Търново, Своге и др.
млекопреработвателна промишленост
Предприятията са разположение предимно в районите на суровини и трудови ресурси - Добрич, Шумен, Ловеч, Велико Търново, Габрово, Търговище, Русе и др.)
винарска и спиртоварна промишленост
Развива се главно в Черноморския район, Лясковски и Плевенски район, Чирпански и Пловдивски.
производство на безалкохолни напитки
Предприятията са разположени главно около големите градове.
пивопроизводство
В страната работят над 10 големи пивоварни - София, Шумен, Мездра, Благоевград, Велико Търново и др.
Проблеми
Приспособяване на отрасъла към стандартите на ЕС за качество, хигиена и безопасност на храните.
Въвеждане на нови продукти и технологии.