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LATTOSIO - Coggle Diagram
LATTOSIO
SI TROVA
nel latte
formaggi freschi
panna
ricotta
FORMATO DA
glucosio
galattosio
INTOLLERANZA AL LATTOSIO
è causata dalla carenza di lattasi
SINTOMI
dolori addominali
diarrea
gonfiore addominale
NON SI TROVA
formaggi stagionati
latte fermentato e yogurt (ne contengono poco perchè il lattosio si è trasformato in acido lattico)
ORIGINE
è l'unico disaccaride di origine animale
LATTASI
è l'enzima responsabile della digestione