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Segundo parcial cerdos - Coggle Diagram

- - - - Pérdida de peso por deshidratación
        entre 0.2% y 0.45%
      - Peristaltismo inverso
      - Se dificulta la extracción del buche
    - - Manual
      - Mecánico
    - - Bandas transportadoras
      - Ubicarlos en ganchos de polietileno
    - - Golpes y deshidratación
      - Tiempo en andén
      - Descarga
    - - Shock eléctrico
      - Cámara de gases. CO2, mezcla de gases
  - - - Escaldado suave
      - Escaldado fuerte
    - - Remover las plumas sin desgarrar la piel
    - - Causa la muerte del animal
      - 2 – 3 minutos
  - - - Tiempo: 30–60 segundos
      - Plumas se aflojan de manera moderada, piel se mantiene relativamente firme
      - Temperatura: 50–55 °C
    - - Tiempo: 60–90 segundos
      - Plumas se desprenden más fácilmente, piel más débil o propensa a romperse
      - Temperatura: 58–63 °C
- - - - Subcóncavo
    - - Cortas y erectas
    - - Inglaterra
    - - Blanco
    - - Prolífico, buena capacidad maternal
  - - - Recto y largo
    - - Blanco
    - - Grandes, caídas al frente
    - - Prolífico, buena capacidad maternal
    - - Dinamarca
  - - - Casi recto
    - - Negro con franja blanca
    - - Cortas y erectas
    - - Carne magra, buena eficiencia alimenticia
    - - Inglaterra
  - - - Recto
    - - Gris claro a negro con o sin manchas
    - - De medianas a grandes y caídas al frente
    - - Gran rusticidad
    - - México
  - - - Medianas, caídas de la punta
    - - Casi recto
    - - Estados unidos
    - - Rojo
    - - Crecimiento rápido, grandes masas musculares
  - - - Recto
    - - Gris con manchas negras
    - - Cortas y hacia adelante
    - - Magros, nerviosos
    - - Bélgica