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PROTEINE, CARBOIDRATI - Coggle Diagram
PROTEINE
peptidi
polimeri amminoacidi
legame peptidico
interazioni deboli
legame idrogeno
interazione gruppi carichi
forze van der waals
interazione idrofobiche
interazioni
natura transitoria
stabilità
flessibilità
forte
20 amminoacidi
10 essenziali
CARBOIDRATI
polisaccaridi
riserva energetica
funzione strutturale
monosaccaridi
glucosio - fruttosio
disaccaridi
saccarosio - lattosio - maltosio