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ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA IV - Coggle Diagram
ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA IV
HC
definición
kcal y empleo
término siglo
Herman Fisher
sencillez, polimerización
clasificación
química
absorción
EFSA glucemia
tipos sencillos
glucosa forma libre
oli y poli
definición oli
3 tipos oli
unión con protes y grasas
definición poli
funciones veg y animal
polialcoholes
definición
clasificación
ventajas
inconvenientes
dieta y alimentos
fibra
funciones
fermentación
componentes
clasificaciones
Digestión
boca
estómago
duodeno
glucosa y galactosa
fructosa
Absorción
rapidez - sencillez
glucosa - glucemia - insulina - glucagón
gluconeogénesis
galactosa y fructosa
absorción fibra
fermentación
Funciones HC
Energética
Estructural
Ahorro protes
Sistema nervioso
prevenir cetosis
Otras: detoxificación
Funciones fibra
kcal
glucemia y colesterol
movilidad y excreción
saciedad y peso
biodisponibilidad
microbiota
tratamiento
soluble vs insoluble
Alimentos
glucosa
fructosa
galactosa
lactosa
sacarosa
oligosacáridos
maltosa
almidón
fibra
Recomendaciones
HC
cantidad % FAO OMS
% azúcares
cantidades mínimas
hc complejos :red_flag:
evitar azucar libre :red_cross:
evitar añadidos y ultra
Fibra
gr adultos
gr niños
gr embarazada
FESNAD 3:1 insoluble
evitar excesos y patologia
IG
glucemia
nivel normal
I glucémico
factores IG
CG vs IG
carga alta y baja