Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

PROTEINAK - Coggle Diagram

- - - - ENTZIMA KONZENTRAZIOA: Zelulak jarduera entzimatikoa handitzean, entzimaren sintesia eragingo du.
      - SUBSTRATOAREN KONZENTRAZIOA: Sustratoa handitzean erreakzioa handitzen da baina entzimak saturatuta daudenean maximoa lortzen da.
      - TENPERATURA ETA PH: Entzima bakoitzak bere jardueran ph eta tenperatura optimo bat dute.
      - INHIBITZAILEAK: Entzima baten aktibitatea murrizten dira, erreakzio metabolikoak kotrolatzeko. Batzuetan, sendagai, bakterio kontrol edo arma modura erabiltzen dira.
        
        Itzulezina: gune aktiboan kobalenteki lotzen dira eta entzimaren korformazioa aldatzen dute. Gas nerbiosoak, insektizidak
        
        Itzulgarria: lotura ez kobalentez, horregatik itzulgarri
        
        Lehiakorra: gune aktiboan lotzen dira
        
        Ez lehiakorra: entzima-substratu konplexuari lotzen zaio
      - Jarduera entzimatikoaren erregulazioa
        
        BIDE METABOLIKOA: Sekuentzia entzimak alosterikoak izan daitezke eta gehiegi dagoenean lehen entzimaren jarduera inhibitu dezakete
        
        Entzima alosteriko: efektore alosteriko batek entzimaren gune ez-aktiboan lotzen denean, konformazioa aldatzen da. Feed-back erregulazioa
        
        Entzimen egitura
        
        SINPLEAK: Soilik Aaz osatuak
        
        Entzima konjugatuak edo holoentzimak: zati proteikoa eta ez proteikoz osatuak. Kofaktorea ioiak edo molekula organiko konplexua izan daiteke
        
        BITAMINAK
        
        Organismoak erreakzio metabolikoak egiteko behar dituen sustantzia organikoak dira.
        
        Kantitate oso txikitan behar dira, gorputzak ez ditu sortzen, beraz elikagaietatik hartu behar dira osasuna mantentzeko.
        
        Ez diote energiarik ematen organismoari eta egitura funtziorik ere ez dute betetzen.
        
        Bitamina faltak abitaminosia eragin dezake, eta gehiegi hartzeak hiperbitaminosia.
        
        BITAMINEN SAILKAPENA
        
        Hidrosolugarriak: uretan disolbatu, dietan hartu behar dira. Koentzima modura. C bitamina.
        
        Liposolugarriak: uretan disolbaezinak, kimikoki lipidoak dira, gorputzean metatu daitezke. A bitamina
- - - - Beta orria
        
        Aa kateak paraleloan zig-zag moduan, H zubiak kate paraleloen artean. Armiarmen zeta zuntzak
      - Kolagenozko helizea
        
        Hiru helize lebogiroz osatua, H zubiz elkartuak. Azala. Tendoiak
      - Alfa-helizea
        
        Aa katea kiribildu egiten da 1 Aa eta 4 Aa artean hidrogeno zubiak. Erradikala eta H kanporantz. Keratina
  - - - EGITURA GLOBULARRA
        
        Egitura sekundarioa tolesten da, itxura esferiko hartuz
        
        Disolbagarriak dira
        
        Erregulazio funtzioa
      - ZUNTZEZKO EGITURA
        
        Egitura sekundarioa ez da tolesten eta itxura luzanga dute
        
        Ez dira disolbagarriak
        
        Egitura funtzioa
- - - - Erradilakaren arabera:
        
        Apolarrak: erradikalak hidrofobo
        
        Polarrak: hidrofiloak
      - Aa propietateak
        
        FISIKOAK
        
        Uretan disolbagarriak
        
        Solido kristalinoak, kolore gabeak
        
        Urtze puntua altua
        
        Esteroisomeria dute
        
        C asimetrikoa dute glizinak ezik. D edo L begiratzen zaio estereoisomero den jakiteko.
        
        Isomeria optikoa. Dextrogiroak edo lebogiroak izan daitezke
        
        KIMIKOAK
        
        Uretan azido edo base modura joka dezakete, ph-aren arabera. Anfoteroak dira, tanpoi funtzioa.
        
        Ingurune azidoa: base modura jokatzen du, protoiak hartzen ditu
        
        Ingurunea neutroa: ionizaturik agertzen dira
        
        Ingurunea basikoa: azido modura jokatzen dute, protoiak askatuz
- - - - Lotura peptidikoa hidrolisiz apurtu daitezke, aa lortuz
        
        Oso lotura zurruna. Ez du biratzeko aukerarik ematen
        
        PEPTIDOAK eta PROTEINAK: Aa-k lotura peptidiko bidez elkartzean sortzen diren molekulak