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3-2酵素 - Coggle Diagram
3-2酵素
代謝作用
合成作用
分解作用
酵素活性
溫度
人體最適溫度
37度
高於最適溫度
溫度越高
活性降低,甚至永遠失去活性
低於最適溫度
降低活性
酸鹼性
胃
酸性
唾液
中性
小腸
弱鹼
成分:蛋白質
又稱酶
專一性、加速代謝作用
受質