Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

LIPIDOAK - Coggle Diagram

- - - - aseak
        
        C lotura guztiak bakunak, solido egoeran daude eta animalien gantzetan edota olioetan aurkitzen da
      - asegabeak
        
        lotura bikoitzak (bat edo gehiago), likido egoeran daude eta arrainetan zein landareetan daude
        
        monoasegabeak lotura bikoitz bakarra dute
        
        poliasegabeak lotura bikoitz bat baino gehiago dute, jan egin behar dira
        
        Trans gantz azidoak
        
        gantz azido asegabe mota bat
        
        gehiegi hartzen badira osasunerako kaltegarriak dira
        
        hidrogenazioa jasan duten produktuetan daude
        
        odolean lipoporoteina kontzentrazioa igotzen dute eta ondorioz gaixotasun kardiobaskularak egon daitezke
    - - molekula anfipatikoak dira (alde hidrofobo eta hidrofilo)
      - urtean monogeruza bikoitza edo mizela eratu ditzake
      - zenbat eta kate luzeagoa gero eta urtze puntu altuagoa
      - esterifikazioa gertatzeko karboxiloa alkohol batekin erreakzionatu behar du H2O molekula bat askatuz
      - saponifikazioa gertatzeko base sendo batekin (hidroxidoa) erreakzionatu behar du H2O molekula bat askatuz
  - - - olioak (likido)
      - seboak (solido)
    - - lipasa entzimarekin edo digestio urinen bidez ester loturak apourtzen dira glizerina eta gantz azidoak lortuz
      - substantzia basikoen bidez (Na edo K hidroxido) hidrolizatu daitezke ere. Katioiak karboxiloarekin erreakzioantzen badute saponifikazioa ematen da
    - - gure gorputza ezin ditu eratu ganz azido poliinsaturatuak direlako, orekan egon behar dira
      - Omega 3 osasun kardiobaskularrean, burmuinaren osasunean eta inflamazioetan eragina du (ur hotzeko arrainetan aurkitzen da, edo intxaurretan/oliba olioan)
      - Omega 6 larruazala hidratatzen du eta erantzun inmunean parte hartzen du, landarezko olioetan uarkitzen da
  - - - fosfoazilglizeridoak alkohola glizerina du
      - esfingolipidoak alkohola esfingozina du
  - - - bi mota
        
        zerebrosidoak, monosakaridoak direnak
        
        gangliosidoak, oligosakaridoak direnak