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NORME, NORME - Coggle Diagram
NORME
CERTIFICAZIONI
ISO 22000: madre delle norme di certificazione alimentare. Definisce i requisiti per gestire la sicurezza alimentare (non riconosciuta da GFSI)
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UNI 11233:2009: riguarda la produzione integrata nella gestione delle produzioni agroalimentari vegetali
Certificazioni alimentari obbligatorie e volontarie di marchio collettivo (ad esempio prodotti DOP, IGP
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Certificazioni di PRODOTTO SPECIFICO: ad esempio Certificazione Gluten Free, Lactose Free, Antibiotici Free
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VOLONTARIE
gli enti certificatori valutano che gli alimenti seguano norme e standard e rispettino sicurezza e qualità
Global Food Safety Initiative (GFSI) è un'organizzazione che vuole creare una comunità per garantire sicurezza alimentare per tutte le persone al mondo. Riconosce diverse certificazioni
norme non obbligatorie ma utili ad esempio se voglio far entrare i miei prodotti nella GDO o nei mercati internazionali --> devo rispettare requisiti specifici
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