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GAMAS DE LOS ALIMENTOS - Coggle Diagram
GAMAS DE LOS ALIMENTOS
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II GAMA
Los alimentos de segunda gama son productos envasados que han sido sometidos a un tratamiento térmico para prolongar su vida útil, como las conservas y semiconservas.
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GAMA III
Los alimentos de tercera gama son productos alimenticios que se comercializan y conservan mediante congelación o ultracongelación, manteniendo sus propiedades nutricionales y sabor.
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Corresponden a frutas, vegetales y hortalizas limpias que han sido sometidas a un mínimo procesamiento, esencialmente lavado, troceado y envasado para su consumo. ![vegetales-listos-consumir]
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ALIMENTOS GAMA IV
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GAMA V
Los alimentos de quinta gama son productos preelaborados y cocinados que se entregan listos para consumir. Algunos requieren únicamente un breve calentamiento, mientras que otros pueden consumirse directamente sin preparación adicional, como el gazpacho, guacamole o hummus
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GAMA VI
son aquellos que han pasado por el proceso de liofilización, un método de deshidratación que elimina el agua de los alimentos, cambiando su textura original. Este proceso permite que los alimentos se almacenen con mayor facilidad y se preparen de diversas maneras. Los alimentos de sexta gama son utilizados para crear platos que requieren características especiales, ya que se pueden añadir ingredientes extra.
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La gama en los alimentos es una clasificación que tiene presente el origen y el tratamiento de los mismos.