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le etichette alimentari - Coggle Diagram
le etichette alimentari
i marchi per la tutela dei prodotti alimentari
IGP
Indicazione Geografica Protetta
prodotto della zona unico e non riprodicubile
STG
Specialità Tradizionale Garantita
prodotti che hanno una produzione tipicamente “tradizionale”,
DOP
Denominazione di Origine Protetta
prodotti legati alla regione di cui sono originari
produzione delle materie prime, che la loro trasformazione devono avvenire nella stessa regione
filiera controllata al km0
filiere corte
pochi passaggi, a volte solo 1
0 emissioni Co2
filiera lunga
più passaggi
filiera controllata
obbligatoria per alimenti preconfezionati
non obbligatoria alimenti sfusi o princartati
informazioni obbligatorie
non obbligatorie
tasso alcolismo, caffeina...
gli imballaggi
secondari
più imballaggi primari
terziari
maggiori dimensioni per primari e secondari
primari
singolo prodotto
