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I CARBOIDRATI, CLASSIFICAZIONE, Glucosio e Fruttosio sono isomeri (stessa…

- - - - POLISACCARIDI
        
        Polimeri di molti monosaccaridi
        
        NON sono DOLCI
        NON SOLUBILI in acqua
        
        Funzione: Riserva energetica Strutturale
        
        esempi:
        
        AMIDO piante (semi, tuberi, radici)
        
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      - formati da 3 a 10 monosaccaridi, spesso legati a proteine o lipidi (glicoproteine, glicolipidi)
        
        Funzione: riconoscimento cellulare, comunicazione tra cellule
    - - Saccarosio = Glucosio + Fruttosio
        Zucchero da tavola
        
        Maltosio = Glucosio + Glucosio presente nel malto (birra, cereali germinati)
        
        Lattosio = Glucosio + Galattosio (zucchero del latte, importante nei neonati)
  - - - Fruttosio (C6H12O6) zucchero della frutta e del miele
        
        Ribosio/
        Desossiribosio presenti nei nucleotidi (DNA)