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FUNZIONI DELL'AGRICOLTURA - Coggle Diagram
FUNZIONI DELL'AGRICOLTURA
L'agricoltura ha 3 funzioni:
Ambientale
equilibrio ecologico
habitat naturali
biodiversità
Sociale
verde pubblico/urbano
benessere (attività fisica, relax...)
landscape agronomy (cura delle piante forestali e dei paesaggi)
orti sociali
Agricolo-Produttivo
energetica
alimentazione animale
alimentazione umana
Sicurezza alimentare
ci sono due tipi di sicurezza:
security
safety
Qualità
Igienico-sanitaria: contaminazione
chimica
: presenza di residui di sostanze indesiderate
biologica
: presenza di microorganismi patogeni
fisica
: presenza di corpi estranei
Organolettica
Controlli e sicurezza alimentare
Guardia di Finanza
: controlla le frodi
IT-MASAF
: ministero dell'agricoltura e della sicurezza alimentare e delle foreste
ADM
: agenzia dogane e monopoli
LE-EFSA
: si occupa di elaborare le normative per la sicurezza alimentare in tutta l'UE
Carabinieri
NAS
: nucleo anti- sofisticazione
comando tutela agroalimentare
ONV
: food security
Guardia costiera
: controllo filiera ittica qualitativamente e finanziariamente
FAO
: food and agricolture organistation
IT-ICQRF
: istituto centrale della qualità e repressione frodi
Tracciabilità e Rintracciabilità
Tracciabilità: processo informativo che segue il prodotto da monte a valle della filiera produttiva
Rintracciabilità: processo che raccoglie le informazioni da valle a monte, con un processo inverso che parte dall'anello più lontano della filiera
Se un
lotto
(insieme di unità di vendita) é difettoso ci sono due tipi di procedure:
Procedura di ritiro
: attiva quando il prodotto é nella filira ma non ancora sul mercato
Procedura di richiamo
: attiva quando il prodotto é sul mercato, viene rispedito alla casa madre dove viene distrutto