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Proteine v3 - Coggle Diagram
Proteine v3
funzioni
enzimatica
strutturale
contrattile
trasporto
difesa
messaggeri
deposito
amminoacidi
legami peptidici
gruppo amminico
gruppo carbossilico
carbonio α
gruppo radicale R
glicina
cisteina
prolina
struttura
primaria = C-O, N-H → legami peptidici
secondaria = elica α o foglietto β pieghettato → legami a idrogeno
terziaria = ripiegamento tridimensionale
quaternaria =subunità (non tutte)
denaturazione
caratteristiche
legati da legami peptidici
forma= a incastro (flessibili)
proprietà chimiche= interazioni