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Les infections et les intoxications alimentaires - Coggle Diagram
Les infections et les intoxications alimentaires
Qu'est-ce que les infections et les intoxications alimentaire
maladies provoquées par la consommation d’aliments contaminés.
Qu'est-ce que les bactéries dangereux?
bactéries
peuvent transmettre
une intoxication alimentaire
une infection alimentaire
peuvent rendre les aliments non comestibles
peuvent se développeer
grâce
l'eau
PH ni trop acide ou ni trop alcalin
la température ambiente
l'oxigène
aliments avec risques plus élevés
viande
poisson
lait/produits laitiers
oeufs
Comment on peut réduire les risques?
très basses températures
rendent les bactérie inactifs
très hautes températures
usage de désinfectants
Tous les bactéries sont dangereux?
certains bactéries utilisés
pour
la conservation
dans
dans le cycle de productions
du pain
production de produits laitiers