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PROYECTO ELABORACIÓN DE YOGURT yogur - Coggle Diagram
PROYECTO ELABORACIÓN DE YOGURT
PASO 4 FERMENTACIÓN
AÑADIR
FUENTE DE BACTERIAS
CALENTAMIENTO
ENTRE 6 A 20 HORAS SEGUN TIPO DE YOGURT
A 45°
PASO 2
PREPARACIÓN
MEZCLA DE INGREDIENTES
LECHE EN POLVO ,LECHE Y NATA
LECHE DESNATADA
CALENTAMIENTO
A 80° 30 SEGUNDOS
PASTEURIZACIÓN DE LA MEZCLA
PASO 3 HOMOGENIZACIÓN
MEZCLA
LA LECHE Y NATA QUE SE SEPARAN
LOS PISTONES APLASTAN LOS GLÓBULOS DE LA GRASA
PASO 5 EMBALAJE
ENVASE DEL PRODUCTO
PASO 1 EXAMINAR LA FRUTA
LAVADO Y DESINFECCIÓN
RETIRARAR CASCARA Y SEMILLA
RETIRAR LOS FRUTOS DAÑADOS
CONVERTIR EN MERMELADA
TEXTURA Y SABOR AGRADABLE
MEDIDAS DE INGREDIENTES CON EXACTITUD
PASO 6 PRDUCTO FINAL
DIVISIÓN
TOMANDO EN CUENTA CANTIDAD Y REPARTICIÓN
LLENADO
FILTRACIÓN DEL AIRE
TAPADO
DETERMINACION DE FECHA DE CADUCIDAD
Metodologías activas de Aprendizaje
