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Principales aditivos de alimentos, Pablo Orozco (1034724) - Coggle Diagram
Principales aditivos de alimentos
Colorantes Artificiales
Amarillo 5 y 6
Azul 1 y 2
Anaranjado B
Alimentos en donde el color está aumentado (Dulces, refrescos, botanas)
Asma
Reacciones alérgicas
Hiperactividad
Migrañas
Osteoporosis
Problemas tiroideos
Rojo 3 y 40
Verde 3
Acidulantes
Ácido acético
Presentes en refrescos, jugos, dulces, conservas
Agrava
Colón irritable
Enfermedad de Crohn
Colitis ulcerativa
Ácido cítrico
Ácido fosfórico
Ácido láctico
Ácido tartárico
Emulsionantes
Lecitina
Presente en alimentos de contenido acuoso o no (helados, chocolates, mayonesa, lácteos)
Efectos
Inflamación
Obesidad
Diabetes tipo II
Daños celular
Monoy diglicéridos
Polisorbatos
Glutamato monosódico
Presente en salsas, embutidos, papas, sopas, consomés, nuggets, productos enlatados
Induce mayor apetito
Dolor de cabeza
Enrojecimiento
Sudoración
Somnoencia
Edulcorantes artificiales
Aspartamo
Presentes en productos etiquetados como “sin azúcar”
Mayor riesgo de enfermedades cardiovasculars
Diabetes tipo II
Síndrome metabólico
Sucralos
Sacarina
Conservantes /Preservantes
TBHQ
Benzoatos de sodio y potasio
BHA
Productos procesados como salchichas, jamón y tocino (embutidos)
Asma
Náuseas
Vómitos
Tinitus
Reacciones alérgicas
Pueden ser carcinogénica
Puede ser neurotóxica
Mutagénicos
Nitritos y Nitratos
Pablo Orozco (1034724)