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I LIPIDI - Coggle Diagram
I LIPIDI
COLESTEROLO
lipide nelle cell.animali
è uno STEROIDE
tra le funzioni: regola la fluidità della membrana plasmatica
caratteristiche comuni a tutti
INSOLUBILI nei solventi polari
liberano una GRANDE QUANTITA' DI ENERGIA
si classificano in due grandi gruppi
LIPIDI COMPLESSI
trigliceride
3 molecole di acidi grassi + una di glicerolo
LIPIDI SEMPLICI
steroidi
ACIDI GRASSI
SATURO
se non compaiono legami multipli tra gli atomi
INSATURO
presenta nella catena atomi di C uniti anche da legami multipli
Alcuni hanno ruoli STRUTTURALI importanti
FOSFOLIPIDI
il 3°atomi di C del glicerolo è legato a un gruppo fosfato al quale è legato un altro gruppo (R) polare
gruppo fosfato+gruppo polare
parte idrofila = TESTA
2 acidi grassi apolari
parte idrofobica= CODA
disposizione a doppio strato
mosaico fluido
GLICOLIPIDI
il 3°atomo di C del glicerolo si lega a una corta catena idrofila di carboidrati
CERE
lipidi strutturali
efficiente riserva energetica
isolanti termici