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Le trasformazioni fisiche della materia - Coggle Diagram
Le trasformazioni fisiche della materia
gli stati fisici della materia
la chimica si occupa
dello studio delle proprietà della materia
indagando porzioni delimitate di materia
che si chiamano sistemi
la materia la riconosciamo attraverso le sue proprietà caratteristiche
e dei suoi cambiamenti
stati di aggregazione
sono gli stati in cui può esistere la materia
sono 3
solido
massa
volume
definiti
forma
densità alta
liquido
massa
definiti
volume
ma assumono la forma del recipiente in cui viene messo
densità media
non sono comprimibili a pressioni non elevate
aeriforme
gassoso
massa propria
si espandono fino a occupare tutto il volume
non hanno un volume proprio
assume la forma del recipiente in cui viene messo
i gas si vedono quando
sono colorati
densità bassa
sono comprimibili
passaggi di stato
quando avvengono
per effetto della variazione di temperatura
a 0 gradi
avviene la fusione
passaggio dallo stato solido a liquido
a 100 gradi
avviene la vaporizzazione
passaggio da stato liquido ad aeriforme
però se coinvolge solo nel strato superficiale
del liquido
si chiama evaporazione
se coinvolge all'interno della fase liquida
ebollizione
all'aumentare della temperatura
sublimazione
se avviene il passaggio diretto dallo stato solido ad aeriforme
100 gradi
avviene la condensazione
passaggio da aeriforme a liquido
0 gradi
avviene la solidificazione
passaggio da liquido a solido
avviene la liquefazione
passaggio da aeriforme a liquido
tramite l'effetto della pressione
i vapori si liquefano facilmente
per i gas deve avvenire in temperature molto basse
al diminuire della temperatura
brinamento
se avviene il passaggio diretto dallo stato aeriforme a solido
cambiamento dello stato fisico di un materiale
I sistemi omogenei ed eterogenei
si dice fase una porzione di materia, fisicamente distinguibile e delimitata, che ha proprietà intensive uniformi
proprietà intensive
sono proprietà che dipendono
dalla natura del materiale
e dalle condizioni di cui si trova
esistono due sistemi
costituita da una fase
sistema omogeneo
costituita da più fasi
sistema eterogeneo
le sostanze pure
si dice puro quando un sistema è formato da una sola sostanza
un sistema è puro
quando è formato da una singola sostanza
che possiede
proprietà caratteristiche
possiede una composizione costante
è un concetto chimico
caratteristiche delle sostanze
ogni sostanza ha delle proprietà chimiche
che la caratterizzano
determinano la sua reattività
i nomi sono declinati al singolare
quasi tutta la materia è formata da miscugli di sostanze
le sfere sono presentate in colori diversi
le sostanze e i miscugli
miscuglio omogeneo
di due più sostanze si chiama soluzione
soluto
sostanza che viene sciolta in un solvente
solvente
sostanza che serve per sciogliere il soluto
i componenti non sono visibili a occhio nudo
formati da una sola fase
le particelle hanno un diametro inferiore di 10-9
miscuglio eterogeneo
è costituito da componenti chimicamente definiti
e da fasi fisicamente distinguibili
i componenti sono visibili a occhio nudo
possono presentare aspetti dello stato fisico dei costituenti
schiuma
dispersione di un gas in un liquido
nebbia
dispersione di un liquido in un gas
fumo
dispersione di un solido in un gas
emulsione
dispersione di due liquidi immiscibili tra loro
sospensione
dispersione di un solido in un liquido
i miscugli che hanno particelle comprese in un diametro tra 10-9 e 10-6
si chiamano collodi
i componenti sono
fase dispersa
corrisponde al soluto
se prevale la fase solida su quella liquida
si ha il gel
fase disperdente
corrisponde al solvente
se prevale su quella solida
si ha il sol
aerosol
formato da un liquido con l'aria
le particelle hanno un diametro maggiore di 10-9 m
concentrazione di una soluzione
rapporto tra la quantità del solvente e del soluto
la solubilità
capacità del solvente di fare sciogliere il soluto
solubilità satura
dipende
proprietà del soluto e del solvente
la temperatura
I principali metodi di separazione
esistono 7 metodi di separazione dei miscugli
filtrazione
si uttilizza
per separare particelle solide da miscugli liquidi e gassosi
carta da filtro per fare questo procedimento
setacciatura
si uttilizza
per separare
un miscuglio eterogeneo solido - solido
setaccio per fare questa operazione
la decantazione
si uttilizza
per separare
miscugli solidi liquidi
processo molto lungo
imbuto separatore
si uttilizza
per separare
miscugli liquidi-liquidi
si può fare con la centrifuga
estrazione
si uttilizza
con diversa solubilita dei solventi
la cromatografia
La distillazione
si uttilizza
per la purificazione dei liquidi