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AGRICOLTURA ECOCOMPARIBILE O SOSTENIBILE (vediamo AGRICOLTURA BIO) -…
AGRICOLTURA ECOCOMPARIBILE O SOSTENIBILE (vediamo AGRICOLTURA BIO)
lotta chimica e lotta biologica a confronto
da quando si
è iniziato l'oso
di fitofarmaci
si è visto:
incremento
delle rese quantitative
le migliori caratteristiche
merceologiche
dei prodotti
il controllo biologico
non consente
l'abbattimento
delle popolazioni
di fitofagi,
e perciò la persistenza
di una certa percentuale
di danno,
sia quantitativo
sia qualitativo,
è da ritenersi fisiologica
a questi aspetti
va aggiunta
la semplicità operativa
della lotta chimica,
e la sua efficienza
nel breve tempo
ma l'uso indiscriminato
di fitofarmaci
ad elevata tossicità,
si sono visti che
si possono avere
effetti negativi
nel lungo periodo:
il dissesto ecologico
dovuto all'inquinamento
delle falde
incremento
di rischi
sulla salute pubblica
accumulo di
residui nei prodotti
alimenti agricoli
oltre
agli aspetti negativi
ve ne sono
alcuni di
particolare rilevanza,
nella difesa dei vegetali:
impiego indiscriminato
di alcuni fitofarmaci
1 more item...
la resistenza
2 more items...
l'uso di fitofarmaci
provoca
1 more item...
è tutto ciò
spiega come
è stato necessario
il ricorso
a tecniche
alterative
alla chimica,
come
2 more items...
per fare in
modo corretto
a ltta biologica
bisogna conservatre
attorno
alle colture agrarie,
la flora spontanea
in cui entomofagi
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processi naturali
allelopatie
i composti
vengono prodotti
nelle radici
o nelle foglie
di alcune piante
e dispersi nel terreno
questi composti
possono essere emessi
sia dalle infestanti
nei confronti
di piante coltivate,
sia viceversa,
proprio per
questo motivo
il processo
può essere sfruttato
al fine di eliminare,
1 more item...
processo che
consiste
nel cedimento da
parte delle piante,
di composti chimici
in grado di inibire
la crescita
1 more item...
es.
albero noce:
le foglie in decomposizione
liberano diversi composti,
tra cui lo Juglone,
che penetrando
nel terreno
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l'ecocompatibilità culturale
è messa in atto con:
agricoltura integrata:
agricoltura biodinamica:
agricoltura biologica
uso insetti antagonisti
(lotta biologica)
tecnica evoluta
che si è evoluta
a fini agronomici
e in genere
è applicata
in campo agroalimentare
per difesa delle colture
la lotta biologica
non abbatte
la popolazione
di un organismo dannoso,
ma la mantiene
in livelli
da non creare danni
tecnica che
sfrutta i rapporti
di antagonismo
fra organismi viventi,
per contenere
la popolazione
dei dannosi
è un aspetto che
differenzia
nettamente
la lotta biologica
da altri tipi
di difesa,
come lotta chimica
convenzionale,
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rapporto antagonismo della lotta biologica
predazione:
è forma interazione antagonista,
in cui un predatore
si nutre di una preda
predazione
nel caso di insetti,
è detto predatore
l'organismo animale
che cerca la preda
per cibarsene direttamente
attività predatoria
può essere esercitata
nello stadio
giovanile
e/o adulto
la predazione è sintetizzata
in 4 fasi:
ricerca preda
attacco,
cattura,
consumazione
la relazione
è a vantaggio
del predatore
parassitismo:
forma di simbiosi
di 2 organismi,
parassita e ospite,
in cui il parassita
trae vantaggio
a spese dell'ospite,
creandogli
un danno biologico
le proprietà che
identificano il parassitismo:
il parassita
ha struttura anatomica
e morfologica
semplificata
rispetto all'ospite
il ciclo di vita
del parassita
è più breve
di quello dell'ospite
e si conclude
prima
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il parassita
è privo di
vità autonoma
e dipende
dall'ospite
il parassita
ha rapporti
con un solo ospite
ma a sua volta
l'ospite
può avere
1 more item...
nel caso di insetti
si parla di
parassitosi,
ossia organismo animale
che allo stato adulto
depone le uova
2 more items...
ma ci sono insetti che
mettono in gioco
strategie
per difendersi
dai predatori
(il mimetismo)
principi agricoltura bio.
equità:
deve basarsi su
equità per l'ambiente comune
e opportunità di vita
precauzione:
deve essere gestita
in modo prudente
per proteggere
salute delle generazioni presenti
generazioni future
e l'ambiente
ecologia:
fondarsi
sui cicli ecologici
della vita,
lavorare con essi,
emularli,
e sostenerli
benessere:
devono sostenere
la salute
di suolo,
piante,
animali,
uomo,
e pianeta come
uno
uno
e indivisibile
metodo di lotta biologica
la lotta biologica
può essere condotta
con differenti
strategie alternative
non esiste
strategia più valida
delle altre:
ogni metodo
va inquadrato
in uno specifico ambito
applicativo,
in relazione
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i metodi sono
METODO INOCULATIVO:
spesso
è necessario
l ricorso a
questo metodo,
in quanto
molti predatori
e parassitoidi
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ad es.
alcuni parassitoidi esotici,
come l'Aphelius mali,
per essendo acclimatata
in Italia,
difficilmente
riesce a svolgere
il compito di
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il metodo consiste
nella liberazione periodica
di esemplari
di una specie autoctona
o introdotta,
già presente
nell'ambiente
situazione simile
riguarda l'impiego di
Opius concolor,
contro mosca delle olive
è un predatore
originario
del Nordafrica,
ha difficoltà di
acclimatarsi
in italia
2 more items...
si ricorre
al metodo inoculativo
anche a causa
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è il metodo
più applicato
nella lotta biologica
assenza o
rarefazione
di questi ospiti
nell'ambiente
può comportare
scomparsa
o la drastica riduzione
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METODO INONDATIVO:
consiste nella
liberazione di
un n° elevato
di esemplari
di un predatore
o un parassitoide,
in modo da
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metodo poco usato
per il suo costo elevato
METODO PROPAGATIVO:
es:
è quello che
ha permesso
il controllo biologico
dell'Icerya purchasi
(cocciniglia agrumi)
con la Rodolia cardinalis
(coccinella predatore)
ha più efficacia
il secondo approccio
soprattutto quando
sono in grado di
adattarsi
a nicchie ecologiche
e/o microambienti
1 more item...
metodo propagativo
si applica con 2 approcci:
introduzione di
1 sola specie antagonista
o l'introduzione di
più specie antagoniste
obbiettivo:
far acclimatare
nel nuovo ambiente
gli organismi ausiliari
introdotti
si tratta di
introdurre,
nell'ambiente
uno o più nemici
naturali
del fitofago
1 more item...
che sono importati
dall'area d'origene
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METODO PROTETTIVO:
consiste di
mettere in atto
pratiche
con lo scopo di
preservare
la popolazione
1 more item...
e favorire
il potenziale biologco
ovvero luoghi,
nonché
fonte di cibo
per molti
insetti utili,
antagonisti
1 more item...
non è un metodo
ma una strategia
di lotta biologica,
e prevede,
favorire nelle vicinanze
delle colture agrarie
da reddito
la presenza di
specchi di H2O,
vegetazione spontanea,
siepi,
ecc
è un'agricoltura
il concetto ecocompatibilità
si esprime:
corretto smaltimento
reflui zootecnici
con minor inquinamento
corrette rotazioni coulturali
con pratiche poliennali
di leguminose,
per rifornire
l suolo
di sostanze organiche,
inoltre
la presenza
di prati poliennali
costituisce
una buona prevenzione
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minor uso
di fitofarmaci
con minor
inquinamento ambientale
e rischio per
salute consumatore
monitoraggio periodico
dello stato
dell'ambiente
riduzione
di uso di nitrati
con minor inquinamento
delle falde
che mira
a contenere
entro limiti accettabili
l'impatto negativo
sull'ambiente
di prodotti chimici
usati ni agricoltura
e nello stesso tempo
di tende a mantenere
ristabilire
l'equilibrio ambientale
agricoltura bio
vantaggi
minor inquinamento
della falda
minor danni
da fitofarmaci
miglior ritenzione idrica
del suolo
aumento biodiversità
auemento
sostanza organica
del suolo
maggiore resilienza
degli agroecosistemi
maggior reddito
per il produttore
minor uso di
combustibili fossili
minor uso energia
svantaggi
danni da
fitofarmaci naturali
ma tossici
posibile sviluppo
fitopatie
in post raccolta
(aflatossine)
minor sicurezza
igienico-sanitaria
peggior conservazione
di prodotti
e aumento di
perdite e sprechi
prezzi più alti
di prodotti alimentari
(uguale valore nutritivo)
minor produttività
quindi serve
più terra per
stesso prodotto
obbiettivi
aumento
biomassa
e contenuto
di sostanza organica
nel suolo
per maggior fertilità,
combinazione tecniche
tradizionali
ed innovative
minor uso fitofarmaci
adozione
di efficienti
rotazioni pluriennali
che comprendono
leguminose
e sovesci
uso di rimedi tradizionali
disponibili localmente
uso di specie
e varietà autoctone
agricoltura biologica:
incremento biodiversità
aziendale
esclusione prodotti chimici
adozione d tecniche
di rotazione colturale
sovesci
uso tecniche
e insetti predatori
contro parassiti
di piante resistenti
idonee,
uso
fertilizzanti naturali,
riducendo
l'uso di risorse
non rinnovabili
incremento, mantenimento
della fertilità
naturale del terreno,
mediante l'uso
di tecniche
di lavorazione
non distruttive
scelta di
verietà,
sementi
materiale vivaistico
idonei,
a seconda
vocazione della zona
è un sistema basato,
e l'applicazione di
criteri rigorosi
per la promozione
e commercializzarono
ecologicamente
e socialmente equi
responsabili
di sistemi produzione
sull'interazione
tra pratiche
a basso impatto ambientale
in grado di favorire
la salvaguardia
delle risorse naturali
un alto livello
di biodiversità,
è un sistema
ed esclude
sostanze chimiche
di sintesi,
antiparassitari
come fertilizzanti
che ammette solo
l'uso di
e processi naturali
sostanze naturali
e a livello nazionale il decreto 6793/2018
che ha abrogato
il decreto 18254/2009
Reg. CE 848/2018
che dal 2022
ha abrogato
il 834/2007
uso sostanze naturali:
Bacillus thuringensis:
batterio usato
come insetticida
per ingestione
contro
Lepidotteri
(tignola olive)
e coleotteri(Dorifora della patata)
Ferormoni sessuali:
sono scambiati
per stimoli olfattivi
provocando interesse
sessuale
in altro individuo
sono impiegati
nel metodo
della confusione sessuale,
e lo scopo
è quello di ridurre
l'accoppiamento
e quindi
la nascita di
nuove generazioni dannose
sostanze chimiche
prodotte naturalmente
dalle femmine
di insetti
in grado di suscitare
reazioni fisiologiche
e comportamentali
oli vegetali:
che svolgono
azione insetticida
e fungina
conformità prodotto
è garantita
mediante autocontrollo
del produttore,
verificate
da parte
dell'organismo
di certificazione
e vigilanza
da parte istituzione
controlli ufficiali
a carico degli operatori
sono delegati
dal Ministero delle politiche Agricole e forestali (MIPAF)
a organismi
privati
che rispondono
a determinati requisiti
obbiettivi agricoltura bio
ridurre l'impatto ambientale
dei sistemi agricoli
valorizzare
benefici apportati
da organismi viverti
in natura
alimenti di qualità
mantenere
l'integrità biologica
e la qualità del prodotto
aspetti tecnico culturali
la gestione della
coltivazione bio
opera in funzione:
fertilizzazione
in bio
il mantenimento
e l'incremento
della fertilità
del suolo
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concimi organici più usati:
compost:
concime organico
ottenuto
1 more item...
il compostaggio
è svolto da
1 more item...
la concimazione organica,
ha basso impatto
sia ambientale
sia sulla salute
1 more item...
torba:
concime organico
estratto
1 more item...
pollina:
concime organico
ottenuto
1 more item...
liquami:
sono i reflui zootecnici
derivanti
3 more items...
sovescio:
pratica colturale
che consente
1 more item...
letame:
il concime organico
per eccellenza,
deriva dalla fermentazione
delle deiezioni
2 more items...
concimazione organica,
è messa in atto mediante:
la coltivazione di vegetali
1 more item...
questi fissano
l'azoto atmosferico,
1 more item...
e le leguminose
sono coltivate anche
1 more item...
disposizioni di fertilizzazione
per l'agricoltura bio
sono contenute
negli allegati
1 more item...
concimazione organicai:
è una pratica
che prevede
l'uso di concimi organici
controllo infestanti
controllo manuale
(sarchiatura manuale
es. rastrello sarchiatore,
sarchiatore a 3 denti,
da usare lungo file)
pacciamatura
controllo meccanico
(sarchiatrici meccaniche
da impiegare
tra le file)
allelopatie
rotazione colturale:
pratica che consiste
nella successione
negli anni di
colture diverse
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stanchezza terreno è
processo di impoverimento
del suolo,
dovuto
1 more item...
rotazione consente:
contenere
infestanti
e parassiti,
in quanto
1 more item...
incremento
rese produttive
conservare
fertilità
chimico-fisica
1 more item...
colture miglioratrici:
migliorano fertilità
chimico-fisica del suolo
le leguminose
sulla, piante da prato, trifoglio
colture da rinnovo:
lasciano il terreno
in buone con dizioni
1 more item...
mais, barbabietola, patata, pomodoro, girasole
coltura depauperante:
sfrutta la fertilità residua
e non apporta benefici
cereali autunno-vernini
(grano, orzo, avena)
colture dasovescio:
migliorano fertilità
chimico-fisica
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leguminose e girasole
interventi fitosanitari
sono
diretti:
è la lotta vera e propiìria,
adottata contro patogeni,
e questi interventi
sono realizzati
1 more item...
pericolo o danno,
rilevato
1 more item...
indiretti:
la prevenzione:
con difesa agronomica:
1 more item...
con difesa genetica:
1 more item...
es. Filossera vite:
insetto dall'Almerica,
1 more item...
per contrastarlo,
1 more item...
e si è visto che
1 more item...
creano condizioni
ambientali
1 more item...
prodotti ammessi in biologico
prodotti per concimazione e ammendamento
migliorano fertilità
e proprietà fisico-chimiche
del terreno
possiamo trovare:
Letame – Liquame – Pollina – Compost – Torba –
Guano - Farina di sangue – Polvere di zoccoli –
Polvere di corna – Polvere di ossa – Farina di pesce
Lana – Pellami – Sottoprodotti di origine vegetale( farine semi oleosi, guscio cacao, ecc)
Alghe e prodotti a base di alghe – Segature e
trucioli di legno – Cenere di legno - Fosfato
allumino-calcico – Solfato di potassio –
Carbonato di calcio – Carbonato di magnesio –
Solfato di magnesio – Solfato di calcio (gesso) – Zolfo – Cloruro di sodio
antiparassitari
impiegati per
la lotta contro
patogeni
sostanze origine
animali o vegetali
gelatina
(insetticida)
estratto pianta acco
(insetticida)
cera d'api
(protezione potature)
oli vegetali
(insetticidi, acaricida, fungicida)
microrganismi impiegati contro parassiti
batteri,
virus,
insetti utili,
funghi
es. lotta biologica
lotta tipo biologica:
Bacillus thuringensis:
batterio usato
come insetticida
per ingestione
contro Lepidotteri,
(Tignola olive)
Coleotteri
(dorifora della patata),
infatti dopo
ingestione di
vegetali contaminati,
i batterio libera
nell'ospite delle tossine,
innocue
1 more item...
ma in grado di
1 more item...
con uso di batteri:
tignola oliva:
la larva
nel tardo inverno
scava gallerie
nelle foglie
e successivamente
erode le tenere foglie
l'adulto
provoca
i danni più gravi,
in quanto causa
la precoce caduta
di frutti,
1 more item...
provoca danni
su foglie
e frutti
con insetti utili:
mosca dell'oliva:
l'alimentazione di
questo dittero
cambia
in base allo stadio
in cui si trova:
da larva
2 more items...
da adulto
1 more item...
risente dell'alternanza delle T°,
infatti
l'attività di volo
inizia quando
si arresta
quando supera 31-33°C
e il susseguirsi di
giornate estive
con T° sopra 30°C,
bassa umidità
ed assenza di pioggia
causano
un elevata mortalità
delle uova
e larve
1 more item...
l'arresto dello sviluppo
delle uova
e dell'attività
degli adulti
il rilevamento degli adulti
può essere effettato
con trappole cromotropiche,
contenenti a volte
feromoni sessuali
sono trappole
di colore giallo
su cui viene medsso
1 more item...
queste trappole
sono posizionate
sulla chioma,
l'insetto è attratto dal colore,
eventualmente
anche dal ferormone
e rimane attaccato
e muore
si può usare anche entomofagi:
Opius concolor:
imenottero
presente
nelle nostre regioni
dove può parassitizzare
1 more item...
è allevato
dall'istituto Entomologo di Palermo,
ed è il principale insetto
antagonista,
1 more item...
il Pnigalio mediterraneus:
è octoparassita delle larve
il Lasioptera berlesina
è predatore della mosca
altre sostanze di uso sono
Sale di potassio di acidi grassi
Zolfo calcico
Olio di paraffina
Zolfo
Rame
(il cui impiego
non può superare
(4 Kg per ettaro anno)
protocollo per certificazione biologica
vantaggi alimentazione biologica:
pù nutrienti:
uso concimi chimici
fa crescere infetta
la pianta,
gonfiandosi di H2O,
e il tenore
in sostanze nutritive
è minore
rispetto
a quello presente
1 more item...
hanno più gusto:
se si coltiva
fuori stagione
e condizioni climatiche
artificiali,
i sapori
e i profumi
non sono intensi
come quando
1 more item...
sono sani:
non hanno
residui
di antiparassitari,
conservanti,
e ormoni
sono garantiti:
tutti i prodotti BIO
sono soggetti per legge
a controlli
ed analisi
in pratica
saranno visitate
più volte l'anno
per controllare
e analizzare
il grado di mantenimento
delle condizioni
di idoneità
e l completa applicazione
delle norme previste
nel Reg. UE 848/2018
fasi conversione:
periodo
da entrata dell'azienda
nel sistema di controllo
e momento
vendita come BIO
2 anni per erbacee
3 anni per arboree
le aziende idonee,
entrano
nell'elenco
delle aziende controllate
gli audit
sono controlli
dei processi, sistemi, prodotti
per determinare
caratteristiche richieste
e verificare l'applicazione
questi sono eseguiti
da esterni aziendali (ispettori),
da organizzazioni specializzate
in questo tipo di controlli
(associazioni biologico)l
che rilasciano
un certificato di conformità
(sono gli enti certificatori)
dopo la notifica,
l'organismo di controllo
potrà effettuare
sopralluoghi
per controlli ispettivi
presso l'azienda produttrice
durante i controlli
di ispeziono
sarà verificata
la conformità
dei siti produttivi
a quanto previsto
dal Reg. UE 848/2018
le visite in azienda
accreditate come bio,
fanno parte della norma
definita ISO 1911,
che unifica
regole da seguire
nelle verifiche ispettive
(audit),
1 more item...
compilazione
della notifica di attività
con metodo biologico
da inviare
all'organismo
di controllo
e competenti uffici regionali
l'azienda riceverà
tutta la documentazione
necessaria
a comprovare
l'adesione
al sistema di produzione biologica,
ovvero,
la dichiarazione
di assoggettamento,
dichiarazione di conformità
e l'autorizzazione
alla stampa
di etichette