Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

........, definizione, intolleranze - Coggle Diagram

- - - - fabbisogno giornaliero
      - quantità negli alimenti
      - di dimensioni
    - - eccetto
        
        vita. D (raggi uv)
        
        vita. gr. B , K (flora batterica)
        
        1 antibatterica
        2 aiuta digestione
        3 aiuta sintetizzare vitamine
    - - si determinano facilmente
        
        ossigeno
        
        luce
        
        cottura
  - - - B,C
    - - D,E,K,A
  - - - 🥕, 🥛
    - - olio evo
    - - 🥬
    - - 🥝,🍊, 🍅,🥬
    - - 🥛, raggi uv
    - - 🥬
    - - 🥩
  - - - polifenoli
        
        viola come 🍷 e 🍇 (fanno parte della D.M.)
      - glucosinolati
        
        cavolo
      - carotenoli
        
        betacarotene
        (precursore vit A)
        antiossidante
        
        clorofilla🟩
        
        licopene🟥
  - - - trasporto
        
        sostanze nutritive
        
        scarti, reni, urine
    - - fabbisogno:
        
        1/1,5L h2o
        
        2/2,5L da alimenti
    - - entrate (alimenti e bevande)
        
        uscite: urina, feci, sudorazione ecc.
  - - - no⚡
        
        funzioni
        
        plastica
        
        Ca, P, Mg, Fe
        
        ossa, denti
        
        Ca= alla D si trova anche in H20
        
        Fe=mioglobina(riserva), emoglobina(traspoto)
        
        carenza (anemia)
        🥩,lenticchie🟥, spinaci
        
        regolatrice
        
        idrosolubili
      - no Kcal, deterioramento (idro)
- - - - ➖AGS, AGT
      - ➕AGI,AGE
    - - GS= zucchero,🍰
      - GC= fibra,cereali,legumi,frutta
  - - - ☀️,🥛 ✖️🦴
    - - ⚽= 🥛 ,🚰
      - ferro=👩🏻✖️🩸
    - - 1,32g/Kg/die anno 1
      - 1g adolescienza
    - - 0% trans
      - <10% AGS+AGE+AGI
  - - - ⚽
      - ➖Na,➕K
    - - Malattie cronico degenerative
        
        Diabete 2, obesità, MCV
      - malnutrizione (cause)
        
        🏋🏻‍♂️
        
        psicologiche
        
        💰
  - - - Vitamine
        
        🍎 stagione
      - Glucidi
        
        ✅ compl. , pochi sempl.
      - Protidi
        
        ➕🐟, complmt., ➖🥩
      - Sali Minerali
        
        spezie, erbe
      - Lipidi
        
        S= poca🥩
        
        E= 🐟
        
        I =➕olio evo
      - ⚡
        
        ➕att. fis.
  - - - vegana (solo origine vegana /🍎ariani/)
      - pescetariani
        
        attoveget.
        
        ovoveget.
    - - previene M.C.D. (♋)
    - - carenze (B12)
- - - - dislipidemie
        
        ixercolesterolemia
        
        ipertrigliceridemia
        
        ixerlipidemia combinata
        
        < 150 trigliceridi
        
        diagnosi ()
        
        indicazioni dietetiche
        (❌saturi, trans)
        (✅insaturi)
        
        . >40😊, <130🤬
        
        trasporto lipidi
        
        genesi ()
        
        classificazione
      - ipertensione
        
        diagnosi pressione (PA)
        
        min 80-90
        max 120-140
        
        sintomi
        
        🤕, vertigini
        
        indicazioni dietetiche
        
        Na 🧂/ + K🍎&🥬
        -🚬,🍺,stress
  - - - coinvolge il sistema immunitario
        
        sintomi
        
        (livello: bocca, intestino, cutaneo, polmonare, shock anafilattico)
  - - - cereali(✅ riso, mais)
      - bevande (❌ 🍺, salse)
        marinatura e infarinatura
    - - esami del sangue
        biopsia dei villi
        dieta senza glutine
        biopsia x confermare diagnosi
- - - - ❌lattasi
        
        ❌ digerito
        
        flora batt. int.
        
        fermenta
        
        sintomi = crampi
    - - lattosio
        
        latte + derivati
        
        lattasi
        
        tutto ok