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LA PROFESSIONALITA' IN CUCINA - Coggle Diagram
LA PROFESSIONALITA' IN CUCINA
SAPERE
CONOSCENZE
CONOSCENZE TECNICHE SPECIFICHE
IGIENE
ALIMENTAZIONE
CHIMICA
SICUREZZA SUL LAVORO
CULTURA GENERALE
SCIENZA
STORIA
ARTE
LETTERATURA
GEOGRAFIA
CONOSCENZE GESTIONALI - ORGANIZZAZIONE
CONOSCERE LINGUA ITALIANA E LINGUE STRANIERE
ALMENO INGLESE FRANCESE SPAGNOLO TEDESCO
ESSERE SEMPRE INFORMATI E AGGIORNATI
SAPER FARE
COMPETENZE
PRECISIONE E VELOCITA'
SCRIVERE E CREARE RICETTE IN BASE ALLE REGOLE
ORGANIZZARE IL PROPRIO LAVORO - ESSERE BEN ORGANIZZATI
USARE LE TECNICHE GIUSTE NEL MODO CORRETTO
PREPARAZIONE
COTTURA
CONSERVAZIONE
AVERE BUON GUSTO NEL CIBO E SENSO ESTETICO
ESSERE ADATTABILI E FLESSIBILI
AFFRONTARE GLI IMPREVISTI
SAPER ESSERE
ETICA-PERSONALITA'
FORTE SENSO DI RESPONSABILITA'
PERSONALITA' DECISA E FORTE
ACCETTARE LE CRITICHE E DISPOSTI A MIGLIORARSI
NON SIGNIFICA ARRABBIARSI
NON OFFENDERSI FACILMENTE
NON RISPONDERE ALLE PROVOCAZIONI
SERENITA' E TRANQUILLITA'
AUTOCRITICA
VALUTARE IL PROPRIO OPERATO IN MODO EQUILIBRATO
PASSIONE PER IL LAVORO
AUTOCONTROLLO
ORDINE E DISCIPLINA