Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

BIOMOLEKULA ORGANIKOAK - Coggle Diagram

- - - - Zeluletan, adibidez: zelulosa
      - Organoetan, adibidez: kitina
      - Molekuletan, adibidez: ADN,ARN
    - - Izaki heterotrofoen oinarrizko energia iturria da ( glukosa ).
      - Energi erreserba, hau da, energia behar denerako gordetzen dute polisakarido moduan.
- - - - Ahalmen erreduzitzailea: Substantzia batzuk oxidatzen dituzte eta monosakaridoen aldehidoak elektroiak ematen dutenez karboxilo bat bihurtuz oxidatu egiten dira.
    - - Egitura ziklikoak itxiak osatzen dira pentosak eta hexosak disoluzioa daudenean
        
        Karboniloa eta azken C asimetrikoaren hidroxilo artean lotura eratzen da.
        
        Hemiazetala: aldehido bat denean
        
        Hemizetala: zetona bat denean
        
        Izen orokorrak
        
        Furanosa: 2C-ko zetona 5C-aren hidroxilo artean lotura hemizetala ( Zetohexosa ziklatzean ).
        
        Piranosa: 1C-ko aldehido eta 5C-aren hidroxilo artean lotura hemiazetala ( aldohexosak ziklatzean ).
        
        Beta anomeroa goian dagoenean.
        
        Alfa anomeroa behean dagoenean.
    - - Gozoak dira
      - Molekula polarrak direnez, uretan disolbagarriak dira ( O atomoa elektronegatibitate handia dauka ).
      - Solido zuri kristalinoak dira.
      - Estereoisomeria: Formula molekular berdina dute baina, estruktura ezberdina.
        
        Enantiomeroak
        
        Bi isomero bat bestearen ispilua da( -OH guztien posizioa aldatzen da ).
        
        Azkenengo C asimetrikoa eskuinean badago D isomeroa izango da eta ezkerrean badago L isomeroa.
        
        Epimeroak
        
        C asimetriko baten hidroxido taldea posizio ezberdin batean.
        
        -OH bakar baten posizioan ezberdintzen dira.
- - - - Bi mota:
        
        Oligosakaridoak
        
        Kristalinoak dira.
        
        Uretan disolbagarriak dira.
        
        Zuriak dira.
        
        Ahalmen erreduktore C anomerikoko -OH aske dutenak
        
        Lotura O-glukosidiko bidez elkartuak
        
        Hidrolizatu daitezke.
        
        2-10 monosakaridoz osatuta dago.
        
        Polisakaridoak
        
        Disolbaezinak dira.
        
        Ez dira gozoak
        
        Zuriak dira.
        
        Ez dira kristaltzen.
        
        Dispertsio koloidala eratu pisu molekular handiagatik.
        
        Hidroliza daitezke.
        
        Kate luzeak O-glukosidiko loturen bidez lotutak daudenak (monosakaridoz osatutak)
        
        Ez dute ahalmen erreduktorerik.
        
        Bi mota daude:
        
        Homopolisakaridoak
        
        Erreserba funtzioa: Almidoia, amilasa eta amipektinaz osatuta, alfa loturak dituzte baina ahulagoak.
        
        Egitura funtzioa: zelulosa eta kitina beta loturak dituzte baina sendoagoak.
        
        Heteropolisakaridoak
        
        Bi osa edo gehiagoz osaturik
        
        Hemizelulosa eta pektina: landare zelulen pareta zelularrean daude.
        
        Agar-agar: Alga gorrietan agertzen da eta mikrobiologiako laginak egiteko eta elikagaiaren industrian erabilgarria da.
    - - Glukolipidoak: prokariotoen mintzean daude.
      - Glukoproteinak: Manitz plasmatikoan, hormonan eta odoleko antigenoetan agertzen dira nagusi.
      - Gluzido eta gluzido ez den osagai dituzte.