Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Khu vực đầu trên, Khu vực Đóng Gói - Coggle Diagram
Khu vực đầu trên
Nước trộn
Máy móc thiết bị
-
-
-
Tài liệu liên quan:
- "Định mức thùng pha nước nhà máy mới'
-
Phương pháp
Định mức thùng
Tài liệu liên quan:
- "Định mức thùng pha nước nhà máy mới"
Hướng dẫn pha
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn pha nước trộn, nước lèo"
Thông số kỹ thuật mẻ pha
Tài liệu liên quan:
- "Thông số kỹ thuật pha nước trộn10 mẻ nội địa Dây 1, Dây 2,3"
-
Kiểm soát chất lượng
Tài liệu liên quan:
- " Kế hoạch kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất mì ăn liền"
Biểu mẫu, ghi chú
Tài liệu liên quan:
- "AFCL-BM02-HDPN"
- "AFCL-BM03-HDPN"
- "QLCL-BM01-VSM"
- "QLCL-BM02-VSM"
- "QLCL-BM04-KSTI"
Kiểm soát khu pha nước
Tài liệu liên quan:
- "Quy định, hướng dẫn kiểm soát trong sản xuất khu pha nước"
Con người
Bảo hộ lao động, vệ sinh cá nhân
-
Tóc, móng tay, trang sức,...
Tài liệu liên quan:
- "Quy định bảo hộ lao động và vệ sinh cá nhân (PRP-03)"
Thao tác pha
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn pha nước trộn, nước lèo"
Nguyên liệu
Muối
-
-
Tài liệu liên quan:
- "Kế hoạch kiểm soát nguyên liệu muối"
- "Hướng dẫn kiểm tra nguyên liệu muối"
- "Thông số kỹ thuật nguyên liệu muối"
- "Tiêu chuẩn nguyên liệu muối hạt"
Nước
Tài liệu liên quan:
- "Tiêu chuẩn nước sinh hoạt"
Mẻ phụ gia
-
Bảng trọng lượng túi lọ mẻ nước trộn, lèo
Tài liệu liên quan:
- "Bảng trọng lượng túi, lọ mẻ nước trộn, lèo mì nội địa"
Thông tin
Tới: TTPN, QC đi ca
-
-
Bàn giao công thức, thông số, chế độ
Thay đổi công thức, chế độ, thông số
Vệ sinh
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyền sản xuất mì chu kỳ ngày"
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyển sản xuất mì chu kỳ tuần"
-
Nước lèo
Máy móc thiết bị
-
-
Tài liệu liên quan:
- "Định mức thùng pha nước nhà máy mới'
-
-
Phương pháp
Định mức thùng
Tài liệu liên quan:
- "Định mức thùng pha nước nhà máy mới"
Hướng dẫn pha
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn pha nước trộn, nước lèo"
Biểu mẫu, ghi chú
Tài liệu liên quan:
- "AFCL-BM02-HDPN"
- "AFCL-BM03-HDPN"
- "AFCL-BM04-HDPN"
- "QLCL-BM01-VSM"
- "QLCL-BM02-VSM"
- "QLCL-BM04-KSTI"
Thông số kỹ thuật mẻ pha
Tài liệu liên quan:
- "Thông số kỹ thuật pha nước lèo 10 mẻ nội địa Dây 1, Dây 2,3"
Quy định pha tồn
Tài liệu liên quan:
- "Quy định, hướng dẫn kiểm soát trong sản xuất khu pha nước"
Kiểm soát chất lượng
Tài liệu liên quan:
- " Kế hoạch kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất mì ăn liền"
Con người
Bảo hộ lao động, vệ sinh cá nhân
-
-
Tài liệu liên quan:
- "Quy định về bảo hộ lao động và vệ sinh cá nhân (PRP-03)"
Thao tác pha
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn pha nước trộn, nước lèo"
Nguyên liệu
Nước
Tài liệu liên quan:
- "Tiêu chuẩn nước sinh hoạt"
Mẻ phụ gia
-
Bảng trọng lượng túi lọ mẻ nước trộn, lèo mì nội địa
-
Muối
-
-
Tài liệu liên quan:
- "Kế hoạch kiểm soát nguyên liệu muối"
- "Hướng dẫn kiểm tra nguyên liệu muối"
- "Thông số kỹ thuật nguyên liệu muối"
- "Tiêu chuẩn nguyên liệu muối hạt"
Thông tin
Tới: TTPN, QC đi ca
-
Thay đổi công thức, chế độ, thông số
-
Bàn giao thông số, chế độ
Vệ sinh
Tài liệu:
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyền sản xuất mì chu kỳ ngày"
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyển sản xuất mì chu kỳ tuần
-
Sàng Bột
Nguyên liệu
-
-
-
-
Tài liệu liên quan:
- "Kế hoạch kiểm soát nguyên liệu bột"
- "Hướng dẫn kiểm tra nguyên liệu bột"
- "Thông số kỹ thuật nguyên liệu bột"
Phương pháp
Hướng dẫn sàng bột, cân bột
Tài liệu liên quan;
- "Hướng dẫn sàng bột, cân bột"
Công thức bột
Tài liệu liên quan:
- "Công thức bột sản xuất Dây 1, Dây 2, Dây 3"
Hướng khắc phục sự cố
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn khắc phục sự cố trong sản xuất sản phẩm mì"
Quy định kiểm soát chéo
Tài liệu liên quan:
- "Quy định kiểm soát tránh lây nhiễm chéo trong sản xuất (Phân xưởng mì)
Tập kết nguyên vật liệu
Tài liệu liên quan:
- "Quy định tập kết nguyên vật liệu trong sản xuất"
Quy định tồn nguyên liệu
Tài liêu liên quan:
- "Quy định tồn nguyên liệu, bán thành phẩm rang xay và gói thành phẩm gia vị"
-
Biểu mẫu, ghi chú
Tài liệu liên quan:
- "AFCL-BM01-SXM"
- "AFCL-BM01-VSM"
Máy móc, thiết bị
-
-
-
Nam châm, đường ống dẫn bột
-
-
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn sàng bột, cân bột"
-
Thông tin
Tới QLC, QC đi ca
Chế độ, thông báo, ĐKSX,...
-
Kế hoạch sản xuất, thống kê
-
Chế độ, thông báo, ĐKSX,...
Vệ sinh
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyền sản xuất mì chu kỳ ngày"
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyển sản xuất mì chu kỳ tuần"
Con người
Bảo hộ lao động, vệ sinh cá nhân
-
Tóc, móng tay, trang sức,...
Tài liệu liên quan:
- "Quy định bảo hộ lao động và vệ sinh cá nhân (PRP-03)"
Thao tác sàng bột
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn sàng bột, cân bột"
Trộn Bột
-
Phương pháp
Hướng dẫn trộn bột
Tài liệu liên quan;
- "Hướng dẫn trộn bột, xử lý bột tái chế"
Hướng khắc phục sự cố
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn khắc phục sự cố trong sản xuất sản phẩm mì"
Quy định kiểm soát chéo
Tài liệu liên quan:
- "Quy định kiểm soát tránh lây nhiễm chéo trong sản xuất (Phân xưởng mì)
Tập kết nguyên vật liệu
Tài liệu liên quan:
- "Quy định tập kết nguyên vật liệu trong sản xuất"
-
Biểu mẫu, ghi chú
Tài liệu liên quan:
- "AFCL-BM02-SXM"
- "AFCL-BM02-VSM"
Thông số trộn, mức nước trộn
Tài liệu liên quan:
- "Thông số trộn, mức nước trộn cho Dây 1, Dây 2, Dây 3 dự kiến"
Máy móc, thiết bị
-
-
-
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn trộn bột, xử lý bột tái chế"
-
Thông tin
Tới QLC, QC đi ca
Chế độ, thông báo, ĐKSX,...
-
Kế hoạch sản xuất, thống kê
-
Vệ sinh
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyền sản xuất mì chu kỳ ngày"
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyển sản xuất mì chu kỳ tuần"
Con người
Bảo hộ lao động, vệ sinh cá nhân
-
Tóc, móng tay, trang sức,...
Tài liệu liên quan:
- "Quy định bảo hộ lao động và vệ sinh cá nhân (PRP-03)"
Thao tác trộn bột
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn trộn bột, xử lý bột tái chế"
Cán, hấp
-
Phương pháp
Hướng khắc phục sự cố
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn khắc phục sự cố trong sản xuất sản phẩm mì"
Quy định kiểm soát chéo
Tài liệu liên quan:
- "Quy định kiểm soát tránh lây nhiễm chéo trong sản xuất (Phân xưởng mì)
Biểu mẫu, ghi chú
Tài liệu liên quan:
- "AFCL-BM03-SXM"
- "AFCL-BM03-VSM"
Cán
Tài liệu liên quan:
- "Thông số cán Dây 1, Dây 2, Dây 3"
Hấp
Tài liệu liên quan:
- "Thông số hấp Dây 1, Dây 2, Dây 3"
Máy móc, thiết bị
-
Hấp
-
Cụm van, đường ống hơi trong buồng hấp
-
-
-
-
-
Thông tin
Tới QLC, QC đi ca
Chế độ, thông báo, ĐKSX,...
-
Kế hoạch sản xuất, thống kê
-
Vệ sinh
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyền sản xuất mì chu kỳ ngày"
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyển sản xuất mì chu kỳ tuần"
Con người
Bảo hộ lao động, vệ sinh cá nhân
-
Tóc, móng tay, trang sức,...
Tài liệu liên quan:
- "Quy định bảo hộ lao động và vệ sinh cá nhân (PRP-03)"
Chiên + Thổi nguội
Nguyên liệu
-
-
-
Tài liệu liên quan:
- "Kế hoạch kiểm soát nguyên liệu dầu"
- "Hướng dẫn kiểm tra nguyên liệu dầu"
- "Thông số kỹ thuật nguyên liệu dầu"
Phương pháp
-
Hướng khắc phục sự cố
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn khắc phục sự cố trong sản xuất sản phẩm mì"
Quy định kiểm soát chéo
Tài liệu liên quan:
- "Quy định kiểm soát tránh lây nhiễm chéo trong sản xuất (Phân xưởng mì)
-
Biểu mẫu, ghi chú
Tài liệu liên quan:
- "AFCL-BM04-SXM"
- "AFCL-BM04-VSM"
-
-
-
-
Thông tin
Tới QLC, QC đi ca
Chế độ, thông báo, ĐKSX,...
-
Kế hoạch sản xuất, thống kê
-
Vệ sinh
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyền sản xuất mì chu kỳ ngày"
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyển sản xuất mì chu kỳ tuần"
Con người
Bảo hộ lao động, vệ sinh cá nhân
-
Tóc, móng tay, trang sức,...
Tài liệu liên quan:
- "Quy định bảo hộ lao động và vệ sinh cá nhân (PRP-03)"
Khu vực Đóng Gói
Con người
BHLD, VSCN
Tài liệu liên quan:
- "Quy định bảo hộ lao động và vệ sinh cá nhân PPR-3"
Nguyên liệu
Bao bì cấp 1
Giấy mì, ly, thố,...
-
-
Tài liệu liên quan:
- "Tiêu chuẩn nguyên vật liệu giấy mì, ly thố"
-
Vắt mì
-
Trọng lượng
Tài liệu liên quan:
- "Bảng trọng lượng thành phẩm"
Chất lượng sợi
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn kiểm tra chất lượng sợi"
Bao bì cấp 2
Thùng, khay carton
-
-
Tài liệu liên quan:
- "Tiêu chuẩn nguyên vật liệu giấy mì, ly thố"
-
Phương pháp
Kế hoạch kiểm soát
Tài liệu liên quan:
- "Kế hoạch kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất mì ăn liền"
-
Gia vị
-
Tài liệu liên quan:
- "*Quy định kiểm soát tránh lây nhiễm chéo trong sản xuất mì"
- "Quy định kiểm soát Nguyên vật liệu trước khi đưa vào sản xuất"
- "Quy định tập kết nguyên vật liệu trong sản xuất"*
- "Bảng trọng lượng, kích thước gói rau, nêm, xốt, sate"
Vắt mì
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn kiểm tra chất lượng sợi"
- "Bảng trọng lượng thành phẩm"
- "Hướng dẫn bảo quản vắt mì, phôi mì và vắt mì bị lỗi khi bao gói"
- "Quy định bảo quản màu vắt mì trước khi bao gói"
Gói, thố, ly thành phẩm
-
-
Trọng lượng
Tài liệu liên quan:
- "Bảng trọng lượng sản phẩm"
Chất lượng gói dán
Tiêu chuẩn gói, túi, thố, ly
Date in
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn in date các sản phẩm mì"
Dò kim loại
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn test máy dò kim loại và vận hành máy dò"
Đóng thùng, xếp pallet
-
Thùng thành phẩm
-
-
-
-
Tài liệu liên quan:
- "Tiêu chuẩn thùng thành phẩm"
- "Hướng dẫn xếp pallet thành phẩm mì ăn liền"
- "Hướng dẫn tái kiểm tra thùng thành phẩm"
Điều kiện sản xuất
Tài liệu liên quan:
- "Điều kiện sản xuất máy đóng gói (Áp dụng cho gói/túi/phôi)"
- "Điều kiện sản xuất máy đóng gói (Áp dụng cho Ly/ Thố vuông)"
Khắc phục sự cố
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn khắc phục sự cố trong sản xuất mì"
Biểu mẫu, ghi chú:
- "AFCL-BM06-VSM"
- "AFCL-BM07-VSM"
- "AFCL-BM07-SXM"
- "AFCL-BM08-SXM"
- "AFCL-BM09-SXM"
- "AFCL-BM10-SXM"
- "AFCL-BM11-SXM"
- "AFCL-BM12-SXM"
- "AFCL-BM13-SXM"
- "AFCL-BM02-HDXL"
Thông tin
Tới QLC, QC đi ca
Chế độ, thông báo, ĐKSX,...
-
Kế hoạch sản xuất, thống kê
-
-
Vệ sinh
Tài liệu liên quan:
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyền sản xuất sản phẩm mì chu kì ngày"
- "Hướng dẫn vệ sinh dây chuyền sản xuất sản phẩm mì chu kì tuần"
Máy móc thiết bị
-
-
-
-
-
-
-
Máy cắt, thả gia vị tự động
-
-