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AROMI PRIMARI - Coggle Diagram

- - - - 1) linalolo 2)geraniolo 3)nerolo 4)citronellolo 5)terpinolo
        
        forma glicosidata o forma libera - importanti per i vini bianchi e rossi di pronta beva (aromi principali) - importanti per vini rossi da invecchiamento (ossidandosi divengono aromi terziari)
  - - - -Note speziate (pepe nero, pepe bianco); -Tipici del vitigno Shiraz; -Incremento massimo alla piena maturazione e può proseguire in sovramaturazione.
- - - - alfa-isoforone
        
        Note di canfora
    - - Safranale
        
        Note di zafferano
    - - Megastigmani
        
        -beta-damascenone; -beta-ionone - note floreali e di frutta tropicale. Inoltre la loro presenza rafforza le note fruttate fornite da altri aromi primari
      - Non Megastigmani
        
        -vitispirani; actinidioli -note fruttate
        
        -TDN conferisce note di petrolio e cherosene; -Presente nei Riesling invecchiati -microclima con radiazioni solari intense.