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Coggle - Tema 10: Funciones Oxigenadas - Coggle Diagram
Coggle - Tema 10: Funciones Oxigenadas
Funciones Orgánicas Oxigenadas
Alcoholes
Estructura: Contienen el grupo funcional hidroxilo (-OH) unido a un átomo de carbono saturado. Fórmula general: R-OH [273, 274].
Clasificación [273]
Según la posición del -OH:
Primario: -OH unido a un carbono primario.
Secundario: -OH unido a un carbono secundario.
Terciario: -OH unido a un carbono terciario.
Según la cantidad de grupos -OH:
Monoles: Un solo grupo -OH.
Polioles: Varios grupos -OH (dioles, trioles, etc.).
Nomenclatura IUPAC
Se elige la cadena más larga que contenga el grupo -OH [275].
Se numera la cadena para dar al carbono con el -OH el localizador más bajo posible [275]. El grupo -OH tiene prioridad sobre dobles/triples enlaces [276].
Se cambia la terminación "-o" del alcano por "-ol" [275].
Se indica la posición del -OH y de los sustituyentes [276].
Aldehídos
Estructura: Contienen el grupo funcional carbonilo (C=O) en un extremo de la cadena, formando el grupo formilo (-CHO). Fórmula general: R-CHO [277].
Nomenclatura IUPAC
Se cambia la terminación "-o" del alcano por "-al" [278].
El carbono del grupo -CHO siempre es el C1, por lo que no es necesario indicar su posición [278].
Si hay dos grupos -CHO, se usa el sufijo "-dial" [278].
Para aldehídos cíclicos, se usa el sufijo "-carbaldehído" [279].
Cetonas
Estructura: Contienen el grupo funcional carbonilo (C=O) en un carbono secundario. Fórmula general: R-CO-R' [279].
Nomenclatura IUPAC
Se cambia la terminación "-ano" del alcano por "-ona" [280].
Se numera la cadena para dar al grupo carbonilo el localizador más bajo posible [280].
Si hay varios grupos C=O, se usan sufijos como "-diona", "-triona" [281].
Ácidos Carboxílicos
Estructura: Contienen el grupo funcional carboxilo (-COOH). Fórmula general: R-COOH [282].
Nomenclatura IUPAC
Se antepone la palabra "Ácido" [283].
Se identifica la cadena más larga que incluya el grupo -COOH [283].
Se cambia la terminación "-o" del alcano por "-oico" [283].
El carbono del grupo -COOH siempre es el C1 [283].
Para ácidos cíclicos, se usa el sufijo "-carboxílico" [284].
Nombres Triviales Comunes: Ácido fórmico, ácido acético, ácido benzoico, etc. [285-287].
Ésteres
Estructura: Derivados de ácidos carboxílicos donde el H del grupo -OH es reemplazado por un grupo alquilo (R'). Fórmula general: R-COO-R' [287, 288].
Formación (Esterificación): Ácido Carboxílico + Alcohol ⇌ Éster + Agua [288].
Nomenclatura IUPAC
Se nombra como una sal del ácido carboxílico [288].
Se cambia la terminación "-ico" u "-oico" del ácido por "-ato".
Se añade "de" seguido del nombre del grupo alquilo (R') proveniente del alcohol, con terminación "-ilo".
Ejemplo: ácido etanoico + metanol → etanoato de metilo [288].
Son responsables de muchos aromas de frutas [289].