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Gastronomía Dominicana - Coggle Diagram

- - - - Utensilios
        
        Met. de preparación
        
        hervido
        
        crudo
        
        barbacoa
        
        moler o rayar
        
        platos y bebidas
        
        casabe
        
        uicú
        
        Guanimes primitivos
        
        Ingredientes
        
        yautia
        
        yautia blanca
        
        yautia morada
        
        yautia amarilla
        
        guáyiga
        
        Maíz
        
        iguana
        
        2 more items...
        
        es:
        
        pan ancestral
        
        Piedras de moler
        
        Espátulas de madera o concha
        
        Ollas de barro
        
        Burén
        
        cipó o sebucán
        
        2 more items...
  - - - Met. de Preparación
        
        Platos y Bebidas
        
        Guisos y estofados
        
        Chocolate (europeanizado)
        
        Vino
        
        Pan
        
        fritura
        
        horneado
        
        panificacion
        
        salado
        
        encurtidos
        
        1 more item...
      - Ingredientes
        
        Cerdo
        
        Res (vaca)
        
        Cabras y ovejas
        
        Trigo
        
        Garbanzos
        
        1 more item...
      - Cuchillos de metal
        
        Cacerolas y ollas de metal
        
        Sartenes / Pailas
        
        Cucharas de metal o madera
        
        Mortero
        
        Coladores
  - - - Ingredientes
        
        Plátano
        
        Gallina de Guinea
        
        Guandules
        
        Granos
        
        Arroz
        
        1 more item...
      - Met. de preparación
        
        Platos Y bebidas
        
        Fufú
        
        Guisos comunitarios
        
        Platos de arroz con legumbres
        
        rituras de masa de maíz
        
        1 more item...
        
        Doble fritura
        
        Machacar y hervir tubérculos
        
        Uso intensivo de condimentos
      - Calderos de hierro
        
        cucharones grandes