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Factores que influyen en los hábitos alimentarios de la población
Factores culturales
Relacionados a:
tradiciones y costumbres
influenciados por celebraciones religiosas y festividades.
Asociados a identidad regional y platos típicos
Factores económicos
Dependen de:
nivel de ingresos familiares.
precios de alimentos.
accesos a mercados y disponibilidad de productos.
Factores sociales
Relacionados a:
conocimientos sobre nutrición.
programas escolares de alimentación.
Factores psicológicos
asociados a:
emociones (estrés, ansiedad, alegría).
hábitos familiares desde la infancia.
percepción de la imagen corporal
Factores ambientales
Influidos por:
disponibilidad local de alimentos.
cambios climáticos y regulación de cosechas.
urbanización y distancia a zona agrícolas
Factores políticos y de salud pública
Conectados con
políticas alimentarias y regulación de la industria.
etiquetado nutricional y regulación de bebidas azucaradas
Referencias
https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet#:~:text=Entre%20esos%20factores%20cabe%20mencionar,(incluido%20el%20cambio%20clim%C3%A1tico
).
Jimeno-Martínez, A., Maneschy, I., Rupérez, A. I., & Moreno, L. A. (2021). Factores determinantes del comportamiento alimentario y su impacto sobre la ingesta y la obesidad en niños. Deleted Journal, 1(1), 60-71.
https://doi.org/10.32870/jbf.v1i1.20
Los factores determinantes de la elección de alimentos. (s. f.). Eufic.
https://www.eufic.org/es/vida-sana/articulo/los-factores-determinantes-de-la-eleccion-de-alimentos/