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Recursos zoogenéticos porcinos - Coggle Diagram
Recursos zoogenéticos porcinos
El consumo de carne de cerdo en Colombia se duplicó en la última década (+100 %).
Problemas principales
Los sistemas familiares enfrentan limitaciones:
Acceso restringido a tecnología e innovación.
Dependencia de insumos externos costosos.
Baja competitividad frente a grandes empresas.
Objetivo
Analizar la viabilidad de usar recursos zoogenéticos porcinos
Implementación en modelos silvopastoriles de producción familiar:
Etapa de levante
Etapa de ceba
Recursos zoogenéticos
Raza criolla San Pedreño:
Rusticidad y resistencia a enfermedades.
Adaptación a climas tropicales.
Menor exigencia en alimentación.
Importancia de conservar la biodiversidad genética.
Potencial de uso en pequeños sistemas productivos.
Suplementación nutricional
Aprovechamiento de forrajes y arbustos en sistemas silvopastoriles:
Leucaena, morera, botón de oro, entre otros.
Reducción de costos de concentrado.
Aporte de proteína y fibra.
Bienestar animal
Espacios con sombra y refugio natural gracias a árboles.
Menor estrés calórico en climas cálidos.
Condiciones que favorecen la expresión de comportamientos naturales (oler, escarbar, socializar).
Reducción de enfermedades y mortalidad.
Mejor rendimiento productivo y reproductivo.
Oportunidades de producción
Productos de cerdo criollo como alternativa diferenciada en el mercado.
Posibilidad de acceder a mercados nicho (orgánicos, sostenibles, locales).
Generación de ingresos y fortalecimiento de la economía familiar.
Contribución a la seguridad alimentaria regional.
Desarrollo de sistemas más resilientes ante el cambio climático.