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"Biomoléculas: Estructura, Función y Metabolismo"
CARBOHIDRATO
Características
• Hidrosolubles • Sabor dulce (en monosacáridos y disacáridos) • Función energética y estructural (celulosa)
Estructura Química
• Monosacáridos: glucosa, fructosa • Disacáridos: sacarosa, maltosa • Polisacáridos: almidón, glucógeno, celulosa
Definición
Son moléculas formadas por C, H y O; fuente principal de energía.
Metabolismo
• Glucólisis: degradación para obtener ATP• Glucogénesis: formación de glucógeno • Glucogenólisis: degradación del glucógeno
Niveles de organización
Monosacáridos → Disacáridos (maltosa, sacarosa) → Polisacáridos
LÍPIDOS
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Estructura Química
• Ácidos grasos + glicerol
• Triglicéridos, fosfolípidos, esteroides
• Saturados e insaturados
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Metabolismo
• Lipólisis: degradación para obtener energía
• β-oxidación: oxidación de ácidos grasos
• Lipogénesis: síntesis de lípidos
Niveles de organización
Simples (grasas), complejos (fosfolípidos), derivados (colesterol).
AMINOÁCIDOS (Proteínas)
Características
•Existen 20 aminoácidos diferentes • Enlace peptídico forma proteínas • Función estructural, enzimática y reguladora
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Definición
Son unidades básicas • Existen 20 aminoácidos diferentes
• Enlace peptídico forma proteínas
• Función estructural, enzimática y reguladora
Metabolismo
• Lipólisis: degradación para obtener energía
• β-oxidación: oxidación de ácidos grasos
• Lipogénesis: síntesis de lípidos
Niveles de organización
• Primaria: secuencia de aa • Secundaria: hélices y láminas • Terciaria: estructura 3D• Cuaternaria: varias cadenas unidas
ÁCIDOS NUCLEICOS
Características
• Formados por nucleótidos
• Tipos: ADN y ARN
• Bases nitrogenadas: A, T, G, C, U
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Metabolismo
• Replicación: copia del ADN
• Transcripción: síntesis de ARN
• Traducción: síntesis de proteínas
• Degradación y reciclaje de nucleótidos
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