Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Explorando Enzimas e Proteínas - Coggle Diagram
Explorando Enzimas e Proteínas
Biofilmes bacterianos e resistência
Matriz extracelular:
estrutura protetora que dificulta a penetração de antibióticos e produtos de limpeza.
Comunicação celular:
enzimas e proteínas permitem que as bactérias se comuniquem e coordenem suas ações.
Neutralização de antimicrobianos:
Enzimas degradam ou inativam substâncias que poderiam matar as bactérias.
Proteção contra estresse:
Proteínas estruturais e enzimas ajudam as bactérias e sobreviver em ambientes hostis.
Função das proteínas/enzimas
Estrutura e adesão
: Mantêm bactérias unidas e presas.
Proteção:
Contra agentes externos
Enzimas
Neutralizam antimicrobianos
Degradam matriz extracelular
Degradam moléculas complexas
Proteínas Estruturais
Mantêm a estrutura do biofilme
Permitem adesão de bactérias
Combate
Desenvolvimento de novos antimicrobianos que possam penetrar a matriz extra celular.
Terapias combinadas/
: uso de antimicrobianos e agentes que desestabilizam a matriz extracelular.
Prevenção
: Limpeza regular e manutenção de superfícies para evitar a formação de biofilmes.
Enzimas em detergentes
Lipases
Quebrar gorduras e óleos em glicerol + ácidos graxos, removendo manchas de gordura de alimentos e óleos corporais.
Removem manchas de gorduras de alimentos e óleos corporais.
Proteases
Quebrar proteínas em peptídeos e aminoácidos, :
Removem manchas de sangue, suor, leite ovos.
Amilases
Quebram amidos em açúcares solúveis (maltose, glicose)
Eliminam manchas de arroz, batata, molhos e massas.
Celulases
Quebram fibras de celulose parcialmente em açúcares,
Reduzem bolinhas, mantêm maciez e brilho dos tecidos, ajudam na remoção de sujeira impregnada.
Micotoxinas em alimentos e contaminação fúngica
Substância:
Aflatoxina
Produção
: Produzida por fungos do gênero Aspergillus (como A. flavus e A. parasiticus) em condições de alta umidade e calor.
Função da enzima/proteínas:
Enzimas fúngicas convertem compostos presentes nos grãos em aflatoxinas como parte do metabolismo secundário dos fungos.
Prevenção:
Armazenamento adequado dos grãos (ambientes secos, ventilados e frescos), controle de umidade, inspeção e descarte de grãos mofados.
Enzimas responsáveis: Lacasas, peroxidases e esterases (como PETase, no caso do PET).
Função das enzimas: Quebrar as ligações químicas dos plásticos e resíduos orgânicos, transformando-os em moléculas menores e menos tóxicas.
Uso para reduzir a poluição: Essas enzimas podem ser aplicadas em processos de biorremediação, acelerando a decomposição de plásticos e resíduos, ajudando na limpeza de ambientes contaminados e na redução do acúmulo de lixo.
Como a proteína facilita a infecção: A proteína Spike (S) do SARS-CoV-2 se liga ao receptor ACE2 na superfície das células humanas, permitindo a entrada do vírus na célula.
Como vacinas e anticorpos bloqueiam essa ação: As vacinas estimulam o corpo a produzir anticorpos neutralizantes, que se ligam à proteína Spike, impedindo sua ligação ao receptor ACE2 e, assim, bloqueando a entrada do vírus nas células.
Lacases
Peroxidases (como lignina peroxidase e manganês peroxidase)
Celulases
Proteases e lipases
Enzimas fúngicas utilizadas
Aplicações
Na indústria: Usadas no tratamento de efluentes, biorremediação de áreas contaminadas, produção de biocombustíveis, e na indústria têxtil e de papel para processos mais sustentáveis.
Na preservação ambiental: Ajudam a degradar compostos tóxicos, resíduos orgânicos e poluentes persistentes, promovendo a limpeza de solos e águas, e reduzindo o impacto ambiental.