Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

LIPID - Coggle Diagram

- - - - Rắn: Chứa hàm lượng lớn acid béo no ( palmetin, stearin)
      - Lỏng: Chứa hàm lượng lớn acid béo không no ( Olein, Linolein)
  - - - CTTQ: (RCOO)₃C₃H₅
    - - Stearic acid: C₁₇H₃₅COOH
      - Oleic acid: C₁₇H₃₃COOH (cis-9)
      - Linoleic acid: C₁₇H₃₁COOH (cis-9,12)
      - Palmitic acid: C₁₅H₃₁COOH
  - - - Dễ bảo quản
      - Dễ vận chuyển
  - - - OMEGA-3 ( có trong dầu cá ): là acid béo có liên kết đôi đầu tiên ở C thứ 3 tính từ CH₃
      - OMEGA-6 ( có trong dầu hạt ): là acid béo có liên kết đôi đầu tiên ở C thứ 6 tính từ CH₃