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EL NEGOCIO COMO SISTEMA, INGENIERIA INDUSTRIAL - 345A, PRDUCTOS LA LOCURA,…
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PRDUCTOS LA LOCURA
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PROCESO DEL NEGOCIO: El proceso del negocio de Productos Alimenticios La Locura se enfoca en la producción de hojaldres y otros alimentos
1. CONTROL DE MATERIA PRIMA La Locura monitorea a sus proveedores, controlando las variables de entrega y realizando visitas a sus plantas para garantizar la calidad de las materias primas.
2. PREPARACIÓN DE RELLENOS Se realizan pruebas microbiológicas y organolépticas para asegurar la inocuidad y la calidad en el sabor de los rellenos.
3. ELABORACIÓN DE LA MASA Se utiliza tecnología de punta para la creación de sus hojaldres, consolidándose como expertos en este producto.
4. ARMADO Los productos se ensamblan en condiciones controladas, manteniendo estándares de calidad para la forma y el tamaño esperados por los clientes.
5. HORNEO Se utilizan temperaturas y tiempos estandarizados para garantizar que el producto esté seguro y tenga el color adecuado.
7.TRANSPORTE Los productos se transportan en vehículos con aislamiento térmico para mantener la temperatura controlada y asegurar que lleguen en óptimas condiciones a los puntos de venta.
6. EMPAQUE Los productos son seleccionados de forma individual, descartando aquellos que no cumplen con los estándares de peso y apariencia.
8.VENTA DEL PRODUCTO Se implementan sistemas para identificar y rotar los productos, garantizando que se entreguen a los clientes en perfecto estado.
SALIDAS DEL SISTEMA
PRODUCTOS
- Panes tradicionales (aliñado, blandito, francés, integral).
- Panes especiales (arequipe, bocadillo, chocolate, queso).
- Productos de repostería (tortas, ponqués, galletas, pasteles).
- Derivados típicos (buñuelos, pandebonos, empanadas, rosquitas, almojábanas).
SERVICIOS
- Venta directa al público en los puntos de atención.
- Pedidos y encargos especiales (tortas de cumpleaños, pan en cantidades grandes).
- Domicilios (si la empresa los ofrece, lo puedes confirmar con tu grupo).
- Distribución a tiendas y supermercados locales.
RESIDUOS
- Restos de masa y excedentes de producción.
- Productos dañados, defectuosos o vencidos.
- Empaques y envolturas (bolsas plásticas, papel, cartón).
- Residuos orgánicos (migajas, sobrantes de ingredientes).
- Agua y detergentes de los procesos de limpieza.
ENTORNO ORGANIZACIONAL se caracteriza por su enfoque en la excelencia de la calidad y la inocuidad de sus productos, reflejado en procesos como el control riguroso de materias primas, el uso de tecnología en la elaboración del hojaldre y el transporte controlado de sus productos
CLIENTES
PERFIL
Personas y familias que buscan productos de hojaldre con sabor y textura originales, sanos y nutritivos.
DISTRIBUCCIÓN
La empresa cuenta con más de 70 puntos de venta en el Valle del Cauca, Cauca y Eje Cafetero, además de una planta en Cali que abastece a estos puntos.
EXPECTATIVAS Buscan productos seguros, de alta calidad y con la experiencia de "expertos en hojaldre
PROVEEDORES
CALIDAD Y PROCESOS Se visitan sus plantas de procesamiento para asegurar la excelente calidad de las materias primas.
INNOVACIÓN La empresa busca proveedores que contribuyan con recetas y productos originales, sanos y nutritivos para la línea de hojaldre.
SELECCIÓN Y CONTROL Pasteles La Locura realiza un seguimiento constante de sus proveedores de materias primas.
RETROALIMENTACIÓN
REDES SOCIALES Busca en Tik Tok, Facebook, Instagram y la pagina Web como: "La Locura"
COMENTARIOS Tiene muchos puntos positivos como: Sabor tradicional y unico, amabilidad, innovación, remodelación, nuevas sucursales y expansión a otras ciudades
Fundada en 1985 - Cali, La Locura es una empresa Vallecaucana, productora y distribuidora de alimentos. su exito se fundamenta en la excelente calidad en los procesos, productos y el desempeño de nuestro recurso humano.
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