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LIPIDI - Coggle Diagram

- - - - rimuove il colesterolo dai tessuti e lo riporta al fegato
    - - porta colesterolo ai tessuti e lo deposita nelle arterie
- - - - legami semplici, solidi a temperatura ambiente, tipici dei grassi animali, aumentano il colesterolo LDL
    - - presentano uno o più doppi legami
        
        Poliinsaturi (>1 doppio legame)
        
        Essenziali (AGE) → ω3 (linolenico) e ω6 (linoleico), indispensabili con la dieta
        
        Monoinsaturi (1 doppio legame)
    - - prodotti artificialmente dall’idrogenazione degli oli, molto dannosi per la salute
- - - - mono-, di- e trigliceridi, principali grassi di deposito
        
        I trigliceridi sono solidi (grassi) se prevalgono acidi grassi saturi
        
        Sono liquidi (oli) se prevalgono acidi grassi insaturi
    - - comprendono il colesterolo, precursore di ormoni steroidei e vitamina D
    - - hanno funzione protettiva e impermeabilizzante (foglie, piume, peli)
  - - - hanno testa polare idrofila e code apolari idrofobe, formano il doppio strato delle membrane
        
        La lecitina riduce l’eccesso di colesterolo
    - - contengono zuccheri, si trovano nel tessuto nervoso e svolgono funzione di recettori