Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ผัดกระเพรา - Coggle Diagram
ผัดกระเพรา
4มิติ
เศรษฐกิจ
ผัดกะเพราเป็นอารหารที่มีต้นทุนน้อยปลตอบแทนเยอะ
เป็นที่นิยมในการรับประทาน
สร้างรายาให้กับคนทั่วไป
วัฒนธรรม
เป็นอาหารไทย
สะท้อนวิถีคนไทย
คนไทยใช้ชีวิตเรียบง่ายแต่มีความสามัคคี
สังคม
เป็นที่นิยมในคนไทยละต่างชาติ
เข้าถึงได้ง่าย
มีความเท่าเทียมกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
สิ่งแวดล้อม
ปลูกผักใช้เอง
ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น
เป็นของสดที่มาจากบ้าน
ลดการใช้พลาสติก
สมดุล
จานพอดีกับปริมาณข้าว
สมราคาตามปริมาณ
การตอบรับและบริการลูกค้า
พร้อมรับกับการเปลี่ยนแปลง
มีการจัดเตรียมสิ่งของและสถานที่
มีการจัดเตรียมวัสดุดิบให้สดเสมอ
3ห่วง
พอประมาณ
เลือกใช้วัสดุดิบที่จำเป็น
ไม่สั่งซื้อของที่ไม่ใช้
ไม่ใส่ของแพงเกินไปในผัดกระเพรา
มีเหตุผล
ไม่กินทิ้งกินขว้าง
สามารถทำได้ในเวลาสั้นๆ
ทำอาหารให้พอกับจำนวนคนกิน
เลือกทำกับวัตถุดิบที่หาได้ง่าย
มีภูมิคุ้มกันในตัวที่ดี
ถ้าวัตถุดิบมีราคาแพงจะเลือกใช้อย่างอื่น
ถ้าเนื้อหมูแพงจะใช้อย่างอื่น
เนื้อไก่
เนื้อเจ
จัดเตรียมวัสดุดิบไว้เสมอ
ปลูกผัดต่างๆไว้ใช้
2เงื่อนไข
เงื่อนไขคุณธรรม
ไม่โกงราคา
ไม่นำอาหารเราเสียมาขาย
ค้าขายตามราคาท้องตลาด
ไม่ใส่สารอันตราย
ซื่อสัตย์กับลูกค้า
เงื่อนไขความรู้
มีความรู้ในการทำเอาหาร
รู้จักการคำนวณต้นทุน
การโฆษณาให้ลูกค้าเข้าร้าน
การบริหารภายใน
การบริการลูกค้า
น.ส.วรัญญา เจริญสุข ม.5/1 เลขที่10