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Organisation mensuelle (4 semaines) - Coggle Diagram
Organisation mensuelle (4 semaines)
Semaine 1
Clôture du mois précédent (CA, marges, food/beverage cost, charges)
Inventaire détaillé restaurant + boutique
Prévisions de trésorerie sur le mois
Préparation communication du mois (posts réseaux sociaux, newsletter, promos)
Analyse ventes du mois écoulé (top plats, top produits boutique)
Semaine 2
Importation & rapprochement bancaire + factures (1er contrôle mensuel)
Suivi facturation clients B2B, relances
Suivi règlements fournisseurs (échéances)
Analyse intermédiaire des coûts (food cost / beverage cost)
Prospection & relances commerciales B2B
Semaine 3
Deuxième importation & rapprochement bancaire
Vérification charges fixes & échéances administratives
Préparation factures B2B
Suivi réseaux sociaux : analyser performance des posts, ajuster contenu
Ajustement menus/prix si food cost ou marges en dérive
Semaine 4
Troisième importation & rapprochement bancaire
Réassort boutique (anticiper importations, vérifier DLUO)
Commandes fournisseurs restaurant
Planification communication événementielle (prochain mois)
Maintenance et points techniques restaurant/boutique