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DIRECCIÓN DE OPERACIONES - Coggle Diagram
DIRECCIÓN DE OPERACIONES
CAPÍTULO II:
EL DISEÑO DEL SERVICIO
2.1. Definición del
paquete de servicio
“El paquete de servicio
consiste en una mezcla
de ítems físicos (atributos intangibles)”
comprados por el cliente
alterados en el curso
de la prestación del servicio
asociados con el paquete de servicio
forman parte del medio
donde se realiza la prestación
La naturaleza del contacto
La atmósfera creada por los sentidos
“El conjunto de beneficios explícitos, o susceptibles de percepción sensorial, e implícitos, de carácter psicológico, procurado con el uso de unas instalaciones de apoyo y unos bienes facilitadores”
Las instalaciones de apoyo
Los bienes facilitadores
Los beneficios sensoriales o explícitos
Los beneficios implícitos
2.3. Las características de los servicios
Output intangible
Output heterogéneo.
Son intensivos en mano de obra
Alto juicio personal.
No se puede producir en masa
Nuevas tecnologías son difíciles
de implantar manteniendo una atmósfera
personalizada
El alto nivel de contacto entre el cliente y el personal
Intensivos en mano de obra
Las funciones de marketing y operaciones no pueden ser separadas
Instalaciones descentralizadas próximas a los clientes
Los sistemas de control de la calidad son difíciles de establecer
Output perecedero
La demanda de los servicios es inestable, sigue patrones semanales, diarios
o incluso horarios
2.4. El proceso de desarrollo de nuevos servicios
La acumulación de ideas
El desarrollo de alternativas conceptuales
El diseño y prueba de prototipos
El diseño final
CAPÍTULO III: LA PLANIFICACIÓN DEL PROCESO Y
SELECCIÓN DEL EQUIPO
3.2. Las etapas en el desarrollo del proceso
La elección tecnológica primaria
La elección del proceso de transformación y materiales
La elección del equipo
El volumen y variedad
del trabajo realizado
La capacidad del equipo
El estado de la tecnología
Las necesidades operacionales
El ciclo de vida económico
Elección del flujo del proceso
El diagrama del flujo del proceso
operaciones
transportes
inspecciones
almacenamiento
demora
3.1. Definición y tipología
de los procesos o sistemas de prestación
Figura 3. Tipos de sistemas de prestación.
Los sistemas de prestación
y las decisiones importantes
en las empresas
Dirigir servicios intensivos en mano de obra
Dirigir servicios con baja intensidad en mano de obra
Dirigir los servicios con baja interacción con los clientes
Dirigir servicios con alta interacción con el cliente
CAPÍTULO IV: LA SELECCIÓN DE LA LOCALIZACIÓN
4.1. Introducción
Problemática
Objetivo
4.2. Etapas en la localización
de los servicios
Análisis de localización
mercado regiona
subregión
municipio
lugar específico dentro de la localidad
4.3. Métodos cuantitativos
de localización
pasos que seguir
Asignar una ponderación a cada factor
Asignar una escala común a cada factor
Multiplicar las calificaciones por las ponderaciones
Sumar o multiplicar los puntos de cada
ubicación y escoger la ubicación que
tenga más puntos.
Fórmula 1. Métodos cuantitativos de localización.
Preparar una lista de los factores relevantes
Método centro de gravedad
Fórmula 3. Método del centro de gravedad
Modelo heurístico de Ardalan
Modelo de Huf
CAPÍTULO V: LA DISTRIBUCIÓN EN PLANTA
5.1. Introducción
buen diseño de Layout
Minimizar el flujo
Alta utilización del espacio disponible
Flexibilidad
Equilibrar el sistema de operaciones
Comodidad y estética
5.2. Según el flujo de trabajo
a) Layout por proceso
b) Layout por producto
c) Diagrama inicial de relaciones
d) Layout inicial
e) Layout teniendo en cuenta
las de relaciones limitaciones
de espacio
5.3. Layout según la función que realiza
a) Layout de comercio
b) Layout de almacenamiento
c) Layout de oficina
CAPÍTULO VI: LA PLANIFICACIÓN
DE LA CAPACIDAD L/P
6.1. Introducción
tres preguntas cruciales
a) La planificación de la capacidad a largo plazo
b) La planificación de la capacidad a mediano plazo
c) La planificación de la capacidad a corto plazo
6.2. Estrategias de capacidad
a) En función de la cantidad de capacidad.
Colchón negativo de capacidad
Colchón positivo de capacidad
Posición intermedia
b) En función del momento
Ampliar en el momento que se necesita
o seguir una estrategia contra cíclica
Ser líder o seguir al líder
c) En función del tamaño de las unidades la estrategia de capacidad también debe tratar la cuestión de elegir
el tamaño de las unidades de capacidad.
Economías de escalas
Economías de capacidad
Economía tecnológica
Economías de volumen
Des economías de escala
Des economías de distribución
Des economías de burocratización
Des economías de la vulnerabilidad al riesgo
6.3. Etapas en la planificación de la capacidad
Paso 1: Desarrollar una medida de capacidad
Paso 2: Pronosticar la demanda futura
Paso 3: Determinar las necesidades de capacidades
Paso 4: Generar alternativas
Paso 5: Valoración económica y cualitativa de cada alternativa
Paso 6: La selección alternativa más
adecuada para alcanzar los objetivos de la
empresa.