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衛生局稽核流程2, 湿洗搓立冲乾消, 湿洗搓立冲乾消, . - Coggle Diagram
衛生局稽核流程2
抽驗前
一衛生局要求抽驗食材優先取冷凍拆封食材
二製備抽樣流程必在監視器可拍攝到的地方進行及需清潔消毒採樣桌面
三採樣人員手部脫手套依七步驟洗手
四戴上乾淨手套再依七步驟洗手
五請旁邊同仁幫忙拍照清楚的外包裝及有效日期
抽驗中
準備兩個保鮮盒製備500 PPM氯液
食材與採樣器具分別放入兩個氯液盒中漫泡
3分鐘
請問稽查人是否可以用酒精消毒稽查人員雙手及採樣帶
器具清洗後放入500 ppm氯液盒中浸泡3分鐘
稽2訣
前
1优取 凍 未 食
2 流 監
清
消 桌
3採 脱 七
4採 戴 七
5拍 包 效日
中
1二盒 500ppm
2食/器 3'
3问 稽人 酒 袋 手
4器 洗 500ppm 3'
後
1袋密 酒消
2交稽 確冰
抽驗後
採樣袋密封後再以酒精消毒
交付採樣樣品並確認稽查人員有無準備保冰器具存放樣品
湿洗搓立冲乾消
湿洗搓立冲乾消
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