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Tendencias, retos y desafios en la nutrición, image - Coggle Diagram
Tendencias, retos y desafios en la nutrición
Tendencias
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Nutrición personalizada (genética, microbiota, estilo de vida)
Uso de tecnología y apps (IA, seguimiento dietético)
Alimentos funcionales (probióticos, prebióticos, fortificados)
Dietas basadas en plantas (vegana, flexitariana, mediterránea)
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Retos
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Envejecimiento poblacional (sarcopenia, osteoporosis)
Desinformación nutricional (mitos, redes sociales)
Carga de enfermedades crónicas (diabetes, hipertensión, obesidad)
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Desafíos
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Sistemas alimentarios sostenibles (menos desperdicio, proteínas alternativas)
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Innovación en biotecnología y proteínas alternativas (algas, insectos, carne cultivada)
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