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TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN DE PLANTAS MEDICINALES
SUELO
DEFINICIÓN
: Capa viva de la corteza terrestre. Compuesto por: 45% minerales, 5% materia orgánica, 25% aire, 25% agua.
FORMACIÓN
: Meteorización de roca madre (lluvia, viento, temperatura). Entrada de restos orgánicos y acción de hongos, bacterias y fauna (lombrices, insectos).
PROPIEDADES
FÍSICAS
: Textura: arena (0.2 - 2 mm), limo (0.002 - 0.2 mm), arcilla (<0.002 mm). Estructura y porosidad (espacio para agua y aire). Densidad aparente vs real. Retención y drenaje de agua.
BIOLÓGICAS
: Microbios: bacterias (heterotrófas, autotrófas), hongos, actinomicetos, protozoos. Fauna: nematodos, lombrices de tierra. Procesos: respiración, ciclado de nutrientes, formación de humus.
QUÍMICAS
: pH (1 - 14; óptimo 6.0 - 7.5). Capacidad de intercambio catiónico (CEC). Disponibilidad de macro y micronutrientes.
FUNCIÓN INTEGRAL
: Soporte y nutrición de plantas. Equilibrio ecológico: suelo = organismo vivo.
SUSTRATOS
DEFINICIÓN
: Medio sólido alternativo al suelo in situ en contenedores. Proporciona anclaje, aire, agua y, opcionalmente, nutrientes a las raíces.
HISTORIA
: Cultivo en macetas desde el antiguo Egipto (ca. 4000 a.C.) Expansión del cultivo sin suelo en Europa (años 60) y EE.UU.
PROPIEDADES CLAVE
:
FÍSICAS
: porosidad total (>85%), aereación (20 -30%), retención de agua, densidad
QUÍMICAS
: pH, CEC, salinidad, contenido de nutrientes
BIOLÓGICAS
: actividad microbiana, estabilidad
CLASIFICACIÓN:
ORGÁNICOS
:
Natural
: turba (peat), mantillo forestal.
Residuos compostados
: bagazo de caña, orujo de uva, vermicompost.
Sintéticos
: espumas de poliuretano, poliestereno.
INORGÁNICOS
:
Naturales
: tezontle, jal, arena, grave.
Industriales
: perlita, vermiculita, arcilla expandida, lana de roca.
Subproductos
: escorias, cenizas.
CRITERIOS DE SELECCIÓN
:
Propiedades físico - químicas - biológicas adecuadas
Costo / beneficio y disponibilidad local
Supresividad a patógenos y reciclabilidad
Impacto ambiental mínimo
COMPOSTEO
DEFINICIÓN
: Reciclaje controlado de materia orgánica para producir abono (humus). Imitación del ciclo natural de descomposición del bosque.
BENEFICIOS
: Reduce residuos en vertederos y emisiones de metano. Mejora el suelo: estructura, retención de agua, nutrientes. Cierra ciclos de materia sin energía ni químicos.
DISEÑOS DE COMPOSTERA
: Cajón de palés, cilindro de malla, muros de ladrillo, bidón recortado. Vermicompostera con lombrices rojas de California.
PASOS DEL PROCESO
:
Selección y picado (5 - 10 c,) de verdes (restos de cocina, césped) y marrones (hojas secas, paja).
Base gruesa (ramas o paja 10 - 15 cm) para aireación.
Mezcla 2:1 (húmedos: secos), mantener 40 - 60% humedad.
Ambientación al suelo: proteger de la lluvia, favorecer interaccipnes biota - suelo.
Aireación: volteos regulares
FASES DEL COMPOSTAJE
:
Mesófila
(2 - 4 días): multiplicación microbiana inicial, temperatura sube a 40oC
Termófila
(2 - 7 semnas): temperatura 50 - 70oC, eliminación de patógenos.
Maduración
: (2 - 3 meses): fermentación lenta, síntesis de hormonas y vitaminas.
COSECHA Y USO
:
4 -6 meses: extracción por puertas inferiores.
Cribado (0.5 - 1 cm), curado 15 días.
Usos: enmienda, recuperación de suelos, huertos, control de erosión, sustrato retráctil
ELEMENTOS TÉCNICOS DEL CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES
REPRODUCCIÓN Y PROPAGACIÓN
SEXUAL
: (semillas). Siembra directa vs indirecta (semillero). Profundidad según tamaño (simples, rastrillado, doble diámetro).
ASEXUAL
: Esquejes: herbáceos, semileñosos, leñosos, de raíz, de hoja. División de mata. Estolones, rizomas, tubérculos, bulbos, hijuelos. Acodos: simples y aéreos.
IN VITRO
: Desinfección y medio MS enriquedido con fitohormonas. Fases: iniciación, multiplicación, enraizamiento, aclimiatación.
NUTRICIÓN Y RIEGO
:
Agua: riego de suelo, goteo, aspersión; ajustes según clima y fase de cultivo.
Fertilización: Orgánica: compost, vermicompost, biodigestados. Inorgánica: soluciones nutritivas en hidroponía
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
:
Naturales: extractos de ajo, ají, cola de caballo, rosa sisa, tabaco.
Cultivo agroecológico: asociaciones (tagetes, vetiver), rotaciones y barreras vivas.
INFRAESTRUCTURA Y PRÁCTICAS
:
Camas elevadas, huertos en espiral, microtúneles, invernaderos rústicos.
Protección solar y sombra parcial según especie
Suelo vs sustrato: conveniencia según escala y objetivo
CONSERVACIÓN DE DIVERSIDAD
:
Uso de variedades locales y tradicionales.
Bancos de semilla in situ y ex situ.
Mejora masal y selección participativa para mantener memoria génetica
Elaboro: Alma Aranda Flores
