Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ผัดกะเพรา - Coggle Diagram
ผัดกะเพรา
4 มิติ
เศรษฐกิจ
ผัดกะเพราเป็นเมนูต้นทุนต่ำ ขายได้กำไรดี ช่วยสร้างรายได้ให้คนทั่วไป
สังคม
เป็นเมนูที่คนไทยทุกกลุ่มเข้าถึงได้ ก่อให้เกิดความเท่าเทียม
สิ่งแวดล้อม
หากปลูกกะเพราเอง ใช้ของสดจากบ้าน จะลดการใช้พลาสติกและขยะเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น
วัฒนธรรม
ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยแท้ สะท้อนวิถีชีวิตคนไทยแบบเรียบง่ายแต่เข้มข้น
3ห่วง
พอเพียง
เลือกใช้วัตถุดิบเท่าที่จำเป็น
ไม่ฟุ่มเฟือยใช้จ่ายวัสดุดิบ
ไม่ต้องใส่ของแพงเกินความจำเป็น
มีเหตุผล
ทำอาหารให้พอดีกับจำนวนคนกิน
ไม่กินไม่ทิ้งขว้าง
เลือกทำเมนูที่วัตถุดิบหาง่าย
ประหยัดเวลาในการทำ
มีภูมิคุ้มกันในตัวที่ดี
หากราคาวัตถุดิบแพง (เช่น หมูแพง) อาจเปลี่ยนเป็นโปรตีนทางเลือก เช่น ไก่ ไข่ หรือเต้าหู้
เตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าเก็บไว้
2 เงื่อนไข
เงื่อนไขความรู้
มีทักษะการทำผัดกะเพราให้อร่อย
เรียนรู้การจัดการต้นทุน
เงื่อนไขคุณธรรม
ทำอาหารอย่างสะอาด
ซื่อสัตย์กับลูกค้า
ไม่โกงวัตถุดิบ
ถ้าขายก็ต้องตามราคาท้องตลาด
ไม่ใส่สารอันตราย