Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Lípidos - Coggle Diagram
Lípidos
triglicéridos en tejidos adipocitos
almacenamiento de energía
plantas
animales
químicamente estables
inmiscibles en agua
son líquidos a temperatura corporal
liberan el doble de energía que los glucósidos
diferencia
monoinsaturados
es insaturado
este posee un doble enlace
origen de fuente vegetal
polinsaturados
es insaturado
posee más de un doble enlace
origen de fuente vegetal
ácidos grasos saturados
estos no poseen doble enlace
estructura lineal
origen en fuentes animales
formación
triglicéridos = 3 acidos grasos + glicerol
unidos al glicerol por condensación
el enlace se llama "eter"
3 moleculas de agua
fosfolípido = 2 acidos grasos + glicerol + un fosfato
es hidrofílico por el fosfato
hidrofóbicas
propiedades hidrofóbicas
se disueven en disoventes no polares
tolueno
propanona (acetona)
etanol
escasamente solubles en disolventes acuosos
capacidad
características de los esteroides
cuatro anillos de carbono
3 de ciclohexano
1 de ciclopentano
en total 17 anillos de carbono
la testosterona y el estradiol comparten estructuras similares