Manual de Diseño de Procesos Agroindustriales
URural (2024). Manual de Diseño de Procesos Agroindustriales [PDF]. Describe el concepto de operaciones unitarias, su clasificación y uso en ingeniería de procesos agroindustriales.
Artículo sobre operaciones unitarias en ingeniería agroindustrial
Ramírez Chacón, E. (s. f.). Operaciones unitarias en la ingeniería agroindustrial [Documento en Scribd]. Define y clasifica las operaciones unitarias (como reducción de tamaño, filtración, centrifugación, secado, destilación, etc.), según propiedades transferidas, fases involucradas y aplicaciones.
Operaciones unitarias en la agroindustria – Blog técnico
INGEjulian. (2012, septiembre). Operaciones unitarias [Entrada de blog]. Describe operaciones unitarias mecánicas —como reducción de tamaño, tamizado, sedimentación, uso de ciclones— comunes en procesos industriales agroindustriales.
