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Outil de Pilotage - Coggle Diagram
Outil de Pilotage
- Ajouter une dimension “analyse produit”
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Classement : Stars, Plowhorses, Puzzles, Dogs
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- Visuels de pilotage avancés
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Camemberts interactifs (structure charges, mix ventes)
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- Passer d’un outil “comptable” à un outil “de pilotage”
Automatiser calcul ratios : Food Cost, Beverage Cost, Prime Cost, EBITDA, marge brute, ticket moyen, couverts, rotation stocks
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- Prévisionnel et scénarios
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- Connecter avec tes données réelles
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- Suivi client et marketing
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Base clients : email, téléphone, ticket moyen, fréquence
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