Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Bucataria si dotarile acesteia; factorii de confort in bucatarie - Coggle…
Bucataria si dotarile acesteia; factorii de confort in bucatarie
bucataria
spatiul amenajat pentru prepararea hranei, pentru depozitarea partiala a materiilor prime si pentru servirea mesei
dotari
aparate
pentru preparare termica
aragaz
cuptor cu microunde
cuptor
etc
pentru preparare mecanica
masina de tocat
blender
etc
pentru pastrarea si conservarea alimentelor
frigider
congelator
lada frigorifica
ustensile de bucatarie
tel
strecuratoare
razatoare
paleta
etc
vase
oala
cratita
tigaie
tava
etc
vesela
farfurii
castroane
boluri
etc
tacamuri
furculite
cutite
linguri
etc
pahare
pahare de vin
cani
cesti
pahare de apa
pahare mici
etc
dispozitive
tirbuson
spargator de nuci
rajnita
etc
preparate - obtinere
manual
mecanic
termic
Factorul timp
esential in eficienta noastra zilnica
etape preparare
pregatirea materiilor prime
preparare termica
curatarea si spalarea vaselor
Factori de confort - conditii
spatiu suficient
circuite optime care sa determine accesul usor si sa evite efectuarea unor miscari de aplecare/rotire obositoare ale corpului
asigurare conditii igienico-sanitare si crearea asprectului placut
temperatura 18-20 grade C
ventilatie corespunzatoare
iluminat
natural
artificial
conditii de igienta pentru preparate