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REGULACIÓN DEL HAMBRE Y LA SACIEDAD, Hipotálamo: Centro regulador…
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Hipotálamo: Centro regulador (Carranza, 2016).
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Núcleo lateral: estimula el hambre (Carranza, 2016).
Núcleo ventromedial: controla la saciedad (Carranza, 2016).
Otros núcleos (arcuato, paraventricular): integran señales hormonales.
(Carranza, 2016).
Señales periféricas y gastrointestinales (Forero & Gómez, 2020).
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Grelina: hormona orexigénica, producida en el estómago, estimula el apetito (Forero & Gómez, 2020).
Leptina: hormona anorexigénica, producida en tejido adiposo, inhibe el hambre (Forero & Gómez,2020).
GLP-1, PYY, CCK: inducen saciedad postprandial (Forero & Gómez, 2020).
Señales centrales (neuropéptidos)(Carranza, 2016).
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NPY y AgRP: promueven el apetito (Carranza, 2016).
POMC y CART: reducen la ingesta (Carranza, 2016).
CRH y MCH: modulan el apetito y gasto energético (Carranza, 2016).
Factores ambientales y conductuales (Forero & Gómez, 2020).
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Sueño insuficiente: eleva grelina y reduce saciedad (Forero & Gómez, 2020).
Color y tamaño del plato: influyen visualmente en el consumo (Forero & Gómez, 2020).
Presencia de alimentos hedónicos: favorece ingesta más allá de la necesidad fisiológica (Forero & Gómez, 2020).
Regulación a corto y largo plazo (Forero & Gómez, 2020).
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Corto plazo: control del inicio y término de comidas (CCK, distensión gástrica) (Forero & Gómez,2020).
Largo plazo: balance energético por leptina e insulina (Forero & Gómez, 2020).
Actividad física (Forero & Gómez, 2020).
Aguda: reduce apetito temporalmente (baja grelina, sube GLP-1 y PYY) (Forero & Gómez,, 2020).
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Crónica: mejora, respuesta a la saciedad (Forero & Gómez, 2020).
Factores sensoriales (Carranza, 2016).
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Vista, olfato, gusto y textura: inducen o inhiben la ingesta según experiencia (Carranza, 2016).