Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Бренд бармен - Coggle Diagram
Бренд бармен
-
Стандарти та якість
Контроль дотримання барних стандартів (смак, подача, температура)
-
-
Інвентар та техніка, чистота
-
Контроль замовлення, заміни та аудиту використання інвентарю
Контроль дотримання стандартів чистоти, порядку та санітарії
Команда
-
Контроль організації навчання, дегустацій, адаптації новачків
-
-
Меню та новинки
-
Тестування сезонних позицій, зворотний зв’язок по реалізації
-
Фінанси та ефективність
Контроль витрат, фудкосту, обліку залишків
Спостереження за динамікою продажів, популярністю напоїв
-